Дорогие друзья, началась масленичная неделя – это время горячих сковородок и золотистых блинчиков. И сегодня, я хочу поделиться с вами как легко и просто приготовить всеми любимое лакомство. Оказывается, у блинов нет четкого и единственного рецепта. Они могут быть и тонкими как бумага и кружевными.
Классические тонкие блины получаются за счёт жидкого теста. Для приготовления таких блинов нам потребуется: 175 грамм муки, 3 яйца, 600 миллилитров молока. Туда же добавим немного сахара, соли и 50 миллилитров растительного масла.
Такое тесто не требует долгого настаивания, его необходимо перемешать и можно сразу жарить. Блины получаются эластичными, тонкими и готовятся буквально по полминуты с каждой стороны. А завернуть в них можно любую начинку: творог, мясо или грибы.
Для тех, кто любит более эффектные блинчики можно попробовать заварные блины.
Их особенность в том, что в тестовую смесь надо добавить кипяток. И так, для приготовления этого рецепта нам потребуется: 300 грамм молока, 3 яйца, 150 грамм крутого кипятка, две столовые ложки масла, две столовые ложки сахара и щепотку соли.
Смешиваем все ингредиенты , добавляем муку и снова хорошо перемешиваем. И только теперь в тесто необходимо влить 150 грамм крутого кипятка и две столовые ложки масла.
Мука заварится, тесто станет воздушным, а сами блины станут кружевными и лёгкими. Именно такие блины, чаще всего получаются особенно красивыми. Подавать можно с вареньем, сгущенкой, растопленным сливочным маслом или сметаной.
Но, уверяю вас, дорогие друзья, какие бы вы не пекли блины, в результате они получаются потрясающе вкусные, волшебные и прекрасные.
Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью!