Завтрак
Мяу, мои ранние пташки с ирландским характером! 😼🌅 Настоящий ирландский завтрак — это не просто еда, это утренний ритуал. Яйца пашот с жидким желтком, чёрный пудинг (кровяная колбаса, которая звучит страшно, а на вкус — божественно), хрустящие картофельные оладьи бокси и тёплые томаты. Съел такой завтрак — и можно смело идти покорять холмы! 🏞️
ИРЛАНДСКИЙ ЗАВТРАК — ЯЙЦА ПАШОТ С ЧЁРНЫМ ПУДИНГОМ, КАРТОФЕЛЬНЫМИ ОЛАДЬЯМИ И ТОМАТАМИ 🍳🍅 Irish Breakfast — Eggs with Black Pudding, Boxty, Tomatoes
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾
Картофельные оладьи (бокси): ·Картофель крупный — 2 шт. (300 г) 🥔 ·Яйцо — 1 шт. 🥚 ·Мука — 2 ст.л. ·Сливочное масло — 1 ст.л. 🧈 ·Соль, перец — по вкусу
Остальное: ·Яйца (для пашот) — 2 шт. 🥚 ·Чёрный пудинг (кровяная колбаса) — 100 г ·Помидоры черри — 8 шт. 🍅 ·Зелёный лук — для подачи ·Соль, перец, уксус (для пашот)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 25 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾🐾 Нужна сноровка (пашот требует аккуратности)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Бокси. Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать лишний сок рукой. Смешать с яйцом, мукой, солью, перцем. На сковороде растопить масло, выложить картофельную массу ложкой, формируя оладьи. Жарить на среднем огне 4–5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. 🥔🔥
2. Пудинг. Чёрный пудинг нарезать кружками толщиной 1 см. Обжарить на сухой сковороде 2–3 минуты с каждой стороны (он выделит жир, масло не нужно). 🐷
3. Томаты. Черри обжарить на той же сковороде (где жарился пудинг) 2 минуты, пока они не станут мягкими и чуть привяленными. 🍅
4. Пашот. В кастрюле вскипятить воду с 1 ст.л. уксуса. Сделать воронку ложкой, аккуратно разбить яйцо в центр воронки. Варить 3 минуты. Шумовкой достать, обсушить на бумажном полотенце. 🥚🌪️
5. Подача. На тарелку выложить бокси, пудинг, томаты, сверху — яйцо пашот. Посыпать зелёным луком и свежемолотым перцем. Идеальный старт дня! 😻
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Этозавтрак-легенда! В нём есть всё: хруст (бокси), нежность (пашот), пикантность (пудинг) и свежесть (томаты). Чёрный пудинг — визитная карточка Ирландии, не бойтесь его, он придаёт блюду ту самую «мясную душу». А бокси — картофельные оладьи, которые затмят любые драники! 🇮🇪✨
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Для пашот берите только свежайшие яйца.Если боитесь варить в воде, используйте метод «в пакете» или силиконовые формочки. Но классика — только воронка! Чёрный пудинг можно заменить на хорошую кровяную колбасу, но ирландский вариант — идеален.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊 ·Калории: ~ 520 ккал ·Белки: 22 г ·Жиры: 28 г ·Углеводы: 45 г
#МарусяГотовит #Завтрак #ИрландскийЗавтрак #Бокси #ЧерныйПудинг #ЯйцаПашот #Ирландия