В Ростове с 16 февраля началась масленичная неделя. Это период перед Великим постом. По старой русской традиции в эту неделю принято есть блины, ходить в гости, а также сжигать чучело. По классической традиции, блины едят с маслом, сахаром и сметаной. Однако со временем искусные хозяйки придумывают необычные и редкие сочетания начинок. Donday подготовил топ-5 самых необычных начинок для ваших блинов.
Блины с икрой, йогуртом и луком
Переосмысленная классика станет акцентом для вашего праздничного стола. Для начинки вам потребуются:
натуральный йогурт — 200 г
красный лук — 1 шт.
красная икра — 100 г
оливковое масло — 2 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
свежемолотый черный перец
соль
Красный лук мелко нарезать и добавить к йогурту, туда же добавить искру и заправить оливковым маслом. Добавить специи и завернуть в блины конвертиком. Также можно украсить микрозеленью.
Блины с маринованными помидорами и творожным сыром
Блины с такой начинкой станут идеальным дополнением к холодным закускам.
Для начинки вам потребуются:
маринованные помидоры — 4 шт.
творожный сыр — 200 г
зеленый лук — 2 пера
оливковое масло — 1 ст. л.
петрушка — 2 веточки
укроп — 2 веточки
С помидоров нужно снять кожицу и мелко порубить ножом. Мелко нарезать зелень, лук. Смешать ингредиенты между собой и заправить оливковым маслом. Каждый блин смажьте творожным сыром, а в центр выложите начинку. Заверните блины конвертом, и можно подавать к столу.
Блины с кабачковой икрой и сыром сулугуни
Такое необычное и сытное сочетание сможет удивить ваших гостей за праздничным столом. Помимо сулугуни, в рецепте можно использовать фету, брынзу и моцареллу. Для приготовления вам потребуется:
помидоры — 2 шт.
кабачковая икра — 200 г
сулугуни — 200 г
укроп — 2 веточки
Помидоры нарезать полукольцами. Измельчить укроп. Сулугуни нарезать тонкими ломтиками. Каждый блин смазать кабачковой икрой, в центр выложить помидор, затем сыр. Украсить зеленью, завернуть блин конвертом или треугольником.
Блины по-гречески
Блины на греческий лад давно завоевывают столы на русских застольях. Нежное сочетание курицы, феты и зелени, заставляет по-новому посмотреть на любимое блюдо. Для приготовления вам потребуются:
куриное филе — 600 г
фета — 500 г
зеленый лук — 1 пучок
растительное масло
специи
Курицу слегка обжарить на растительном масле и добавить специи, нарезать соломкой. Зеленый лук мелко нарезать и добавить в фету, заправить ложкой растительного масла. Каждый блин смазать сыром и выложить кусочки курицы. Свернуть конвертом и подать на стол. Также можно есть такие блины с греческим йогуртом или брусничным соусом.
Замыкают подборку рецептов сладкие блины с йогуртом, клубничным вареньем и базиликом. Такие блины можно подавать на завтрак всей семье, а если добавить взбитые сливки, то такие блинчики точно не оставят никого равнодушным. Для приготовления вам потребуются:
греческий йогурт — 200 г
клубничное варенье — 6 ст. л.
базилик — 2 веточки
Базилик мелко порубите и добавьте к йогурту. Туда же добавьте варенье и тщательно все перемешайте. Выкладывать на каждый блин по 2-3 столовой ложки начинки и заворачивать по своему усмотрению. Украсить такие блины можно свежей клубникой и взбитыми сливками.