Острая классика, приготовленная своими руками. Домашний хрен получается ярким, ароматным и идеально подходит к мясным, рыбным блюдам или холодцу. корень хрена - 150г
вода кипяченая, охлажденная - 100мл
лимонный сок - 1ст. л.
соль - 0,5ч. л.
сахар - 1ч. л.
уксус 9% - 1ст. л. Подготовьте хрен.
Очистите корень хрена от кожицы, тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Чтобы сохранить его аромат, работайте быстро и держите заготовки под крышкой. Измельчите хрен.
Измельчите кусочки хрена в блендере или пропустите через мясорубку. Для удобства добавьте немного кипяченой воды во время измельчения — это облегчит процесс и сделает массу более однородной. Смешайте ингредиенты.
В миске соедините измельченный хрен, сок лимона, соль, сахар и уксус. Добавьте оставшуюся воду и тщательно перемешайте. Если хотите более мягкий вкус, можно немного уменьшить уксус или добавить больше воды. Переложите в банку 250 мл.
Переложите готовую массу в стерилизованную банку, плотно закройте к