Двух блинов в день человеку должно быть достаточно, а начинку необходимо делать полезной и сбалансированной. Об этом сообщила в разговоре с ИА Регнум в понедельник, 16 февраля, диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.
Роспотребнадзор напомнил россиянам в начале масленичной недели, что комфортная и безопасная порция блинов для взрослого человека — 2-3 тонких блина или 1-2 блина с начинкой. Врач согласилась с рекомендациями ведомства и рассказала, как разнообразить блинный рацион.
«Самая приемлемая начинка для блинов — нежирный творог, куриный фарш слабосоленая рыба. К блинам нужен правильный гарнир. Для творога, скажем, это фрукты, для мяса или рыбы — овощи. Следует начать есть именно с салата, а закончить самим блином. И тогда человеку будет понятно, лезет в него или нет второй блин. Если есть блины просто так, они дадут нам только энергию, сами по себе блины небогаты полезными веществами. А если кто-то ставит перед собой цель съесть сразу стопку блинов, он должен планировать поход к гастроэнтерологу», — заметила Дианова.
Диетолог указала на то, что один блин может быть приравнен к ломтю хлеба. За один прием пищи человеку достаточно, в придачу к другим продуктам, 2-3 кусков хлеба общим весом 30-75 грамм. Поэтому стремление есть как можно больше блинов является излишним и опасным.
«Среди особенно вредных начинок для блинов — сметана, сгущенка. Получается сахарная бомба, ее могут позволить себе лишь люди, которые укладывают асфальт или занимаются еще какой-нибудь тяжелой физической работой. Вместо сгущенки можно попробовать какой-нибудь вид урбеча — пасты из семян или орехов с целой «таблицей Менделеева» полезных веществ. Сами блины также хорошо делать, добавив в традиционную пшеничную муку пару ложек полезной муки — нутовой, цельнозерновой», — объяснила Дианова.
Переедание блинов может привести и к трагедии на месте, как случилось на прошлую Масленицу в Красноярском крае. А следование некоторым традициям, вроде публичного сожжения чучела, может грозить штрафом.
Масленицу в 2026 году отмечают 16–22 февраля. В православной традиция эта неделя называется Сырной седмицей, на протяжении этих дней верующим не следует есть мясо.
Еще больше информации в канале «Регнум» в мессенджере МАХ.