Этот пирог — настоящий шедевр из простых ингредиентов. Нежное тесто, золотистая корочка и сладкая сливочная заливка делают его по-настоящему особенным
Для опары:
100 мл тёплого молока
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
1,5 ч. л. сухих дрожжей (или 22 г свежих)
Для теста:
50 г сливочного масла
2 яйца
⅓ ч. л. соли
250 г муки
1 пакетик ванилина
Для штрейзеля и заливки:
50 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
200 мл сливок (20–25%)
приготовление:
1. Смешайте ингредиенты для опары и оставьте в тепле на 10–15 минут.
2. В растопленное масло добавьте яйца, соль и ванилин. Соедините с опарой и просеянной мукой. Замесите мягкое тесто и оставьте его на час.
3. Переложите тесто в форму, дайте подойти ещё 20 минут.
4. Смажьте руки маслом, сделайте небольшие углубления по поверхности и посыпьте штрейзелем.
5. Выпекайте при температуре 180°С примерно 25–30 минут.
6. Достаньте пирог, залейте его сливками и верните в духовку ещё на 10 минут.
Пирог лучше подавать на стол на следующий день — за это время сливки полностью пропитают корочку, и вкус станет ещё ярче