В переводе означает «фасолевая (или бобовая) вода». Майонез "Постный" Ингредиенты: Аквафаба-200мг Яблочный уксус- 5мг. Морская соль- 1гр Горчица Дижонская - 20гр Сушёный чеснок- 3гр Растительное масло- 100гр Технология приготовления: В высоком узком стакане от блендера соединить аквафабу, сок, соль, горчицу и чеснок. Поставить на дно погружной блендер и взбить до однородности. Продолжая вспенивать, тонкой струйкой очень медленно вливать масло в течение 4–5 минут. Подавать "Постный"майонез с куриной котлетой, консервированным горохом, маринованным перцем. Приятного аппетита 🙏❤️👍 #постныймайонез. #рецептыотшефа@chefoleg
Авафаба — так называют вязкую жидкость, полученную в результате отваривания плодов бобовых культур, в том числе гороха. В переводе означает «фасолевая (или бобовая) вода».
Майонез "Постный"
Ингредиенты:
Аквафаба-200мг
Яблочный уксус- 5мг.
Морская соль- 1гр
Горчица Дижонская - 20гр
Сушёный чеснок- 3гр
Растительное масло- 100гр
Технология приготовления:
В высоком узком стакане от блендера соединить аквафабу, сок, соль, горчицу и чеснок.
Поставить на дно погружной блендер и взбить до однородности.
Продолжая вспенивать, тонкой струйкой очень медленно вливать масло в течение 4–5 минут.
Подавать "Постный"майонез с куриной котлетой, консервированным горохом, маринованным перцем.
Приятного аппетита 🙏❤️👍
#постныймайонез.
#рецептыотшефа@chefoleg
