Шоколадно-шоколадные блины! Начинаем Масленицу с самых вкусных десертных блинчиков, которые были оценены как "нежнейшая нежнятина" (цитата). Итак,
200 мл йогурта (у меня с черничной добавкой, но можно взять простой греческий. я обожаю сочетание ягодки и шоколада)
100 мл кефира
3 ч\л с горкой какао (без сахара и добавок)
3 ч\л сахара
2 яйца
сода на кончике ножа
стакан муки (у меня стакан - 200 мл)
1 ст\л растительного масла в тесто и еще немного для смазывания сковороды
200 мл кипятка
Начинка: шоколадная паста
Готовим тесто: яйца растираем до однородности с сахаром, вмешиваем йогурт и кефир. Я работаю венчиком.
Добавляем сразу всю муку. На этом же этапе вводим соду, какао и мешаем до его растворения. Тесто получается очень густым.
В это густое тесто вливаем стакан крутого кипятка и интенсивно вымешиваем, чтобы убрать все комочки. В готовое тесто добавляем масло.
Кто-то готовит сразу - тогда блины, благодаря кипятку, будут с дырочками. Я даю тесту настояться минут 15 и приступаю. Жарю блины на разогретой сковороде, чуть смазанной растительным маслом. Готовый блин выкладываю на тарелку и загибаю края:
Намазываю пастой и сворачиваю в рулетик. На выходе получается вот такая горка, которую, чтобы что-нибудь слиплось, можно еще и украсить растопленным шоколадом или той же пастой.
Подавать можно и горячими и остывшими. Но у меня самый главный поедатель блинов не выдержал и употребил парочку на ходу. "Нежнейшая нежнятина" с горячим чаем в эту суровую снежную Масленицу как никогда кстати.
Радуйте своих любимых вкусными десертами!