Найти в Дзене

🥞 Грядет вкусная праздничная неделя. Как можно отметить масленницу вместе со всеми?

Скоро к нам придет долгожданный праздник света, любви, добра и исполнения желаний. Масленица означает приход тепла, больше не будет стужи, будет смех и радость. Мы пережили все невзгоды, а дальше все будет хорошо. И диабет не должен нам быть помехой, мы не должны себя загонять лишениями, лишать праздника. Конечно, классические блины с медом, сгущенкой кушать невозможно, но часть радости постараемся ощутить. Пшеничная мука превращается в глюкозу за 20 минут. Сахар в тесте и сладкие начинки удваивают удар, а масло сливочное и сметана замедляют всасывание, при этом сахар подскочит не сразу, а через три часа, когда вы уже забыли про блины. Но это не приговор. Это повод подойти к празднику с умом. Творожные блинчики 🧀 Смешайте 200 г творога 5%, два яйца, щепотку соли и ванили. Выпекайте на сухой сковороде. Подавайте с горстью свежей малины или щепоткой корицы. Белок и жир держат сахар ровным. Порция — два-три блинчика. Овсяные отруби с яйцом 🌾 Три столовые ложки отрубей, одно яйцо, 100 м
Оглавление

Скоро к нам придет долгожданный праздник света, любви, добра и исполнения желаний. Масленица означает приход тепла, больше не будет стужи, будет смех и радость. Мы пережили все невзгоды, а дальше все будет хорошо. И диабет не должен нам быть помехой, мы не должны себя загонять лишениями, лишать праздника. Конечно, классические блины с медом, сгущенкой кушать невозможно, но часть радости постараемся ощутить.

❌ Почему обычные блины поднимают сахар

Пшеничная мука превращается в глюкозу за 20 минут. Сахар в тесте и сладкие начинки удваивают удар, а масло сливочное и сметана замедляют всасывание, при этом сахар подскочит не сразу, а через три часа, когда вы уже забыли про блины.

Но это не приговор. Это повод подойти к празднику с умом.

✅ Три безопасных рецепта без муки и сахара

Творожные блинчики 🧀

Смешайте 200 г творога 5%, два яйца, щепотку соли и ванили. Выпекайте на сухой сковороде. Подавайте с горстью свежей малины или щепоткой корицы. Белок и жир держат сахар ровным. Порция — два-три блинчика.

Овсяные отруби с яйцом 🌾

Три столовые ложки отрубей, одно яйцо, 100 мл воды, щепотка соды. Замесите и жарьте как обычные блины. Клетчатка мягко замедляет всасывание углеводов. Добавьте в тесто корицу — она чуть снижает гликемический отклик.

Нутовые блины по-средиземноморски 🥫

Сто граммов нутовой муки, полтора стакана воды, щепотка куркумы и соли. Выпекайте тонкими. Подавайте с авокадо или натуральным творогом. Нут — это белок, сытость и низкий гликемический индекс.

🌿 Начинки, которые не ударят по сахару

Вместо сгущёнки можно использовать свежую чернику или малину. Вместо сахарной пудры украшением будет корица с каплей стевии, если очень хочется сладкого. Вместо сливочного масла — ломтик авокадо или чайная ложка оливкового масла. Вместо сладкого творога добавим натуральный 5% с ванилью.

💡 Четыре правила спокойной Масленицы

Гораздо все проще, если всей семьей следите за здоровым питанием, но так бывает далеко не всегда. Вся семья сидит за столом, сгущенка или варенье текут рекой, а мы обязаны есть то, что по специальному рецепту? Как-то несправедливо. Не думаю даже, что в период приготовления для всех, вдруг руки не потянутся, ну, хотя бы один маленький на пробу, он все равно комом получился. Так вот на заметку: один настоящий блин не будет катастрофой. Если очень хочется, лучше не ограничивать себя, съешьте один маленький, без сахара в тесте, с творогом или ягодами. Измерьте сахар через два часа и запомните свою реакцию.

Второе: никогда не ешьте блин натощак. Сначала салат из огурца и капусты или горсть миндаля. Клетчатка и жир смягчат удар по глюкозе.

Третье: пейте воду. Часто жажду путают с желанием сладкого. Стакан тёплой воды перед едой и соблазн становится тише.

Четвёртое: праздник — не только еда. Скатайтесь с горки. Позвоните подруге. Погуляйте под солнцем. Радость живёт не в тарелке, а в моменте. Тогда будет время проведено не только с радостью, но и от физической нагрузки пик будет мягче, если вдруг было нарушение.

❤️ Если вдруг «сорвались»

Съели блин со сгущёнкой? Дышите. Это не конец пути.

Измерьте сахар через два часа. Пройдитесь пятнадцать минут, движение мягко снижает глюкозу. В следующий приём исправим показатели белком и овощами. А завтра будет новый день. Один эпизод не сломает ваш гликированный гемоглобин.

🌞 Масленица — это про свет внутри

Про то, что после самой долгой зимы всегда приходит весна. Про то, что жизнь продолжается даже если сейчас сложно. Все исправится и будет лучше.

Вы можете быть частью праздника. Не в ущерб здоровью, а с заботой о себе. С умом. С теплом.

Пусть ваша Масленица будет светлой, спокойной и настоящей. 🌻

P.S. Делитесь в комментариях: какой рецепт попробуете? Или как вы встречаете весну? Вместе всегда легче. 💙

#диабет2тип #масленица #питаниепридиабете #рецептыбезсахара #здоровоееда #диабетикироссии #сахарныйдиабет #праздникбезриска #укротисахар #веснавсердце