Десятый ежегодный Сырный саммит прошел 14–15 февраля в Воронеже. Об этом сообщили в Министерстве предпринимательства, торговли и туризма Воронежской области. Мероприятие направлено на развитие гастрономического туризма и популяризацию ремесленного сыроделия. Тематика саммита ежегодно отражает ключевые направления развития отрасли. В разные годы событие было посвящено русским сырам и винам, крафтовым производствам, козьему молоку, женскому предпринимательству в сыроварении, а также региональной гастрономической идентичности. В этом году 15 сыроваров из Воронежской, Липецкой, Белгородской и Тамбовской областей представили на дегустацию свои лучшие крафтовые сыры. Гостям саммита презентовали новую воронежскую сыроварню «Козы и розы». Главным событием деловой программы стал приезд делегации от неформального туристического маршрута «Северный Сырный путь», проложенного от Вятки до полярного круга. Кроме того, состоялись лекции-встречи с мастерами. Также на мероприятии звучала электронная м