Из всех праздников, которые отмечает наше общество, страна и народ они делятся в основном на: государственные, религиозные и личные. С последними понятно. Отношение к остальным зависит от взглядов, хотя сложно представить себе русского человека, для которого 9 мая - ничего бы не значило.
Сегодня в нашей стране начались масленичные гулянья. Праздник совершенно особый, ведь объединяет и разные поколения. Его нельзя назвать "государственным", но и религиозным с натяжкой. Зато он связывает нас с далёкими предками ещё дохристианской эпохи. Времён, когда славяне жили природосообразно и во главу угла ставили законы природы, на них и ориентировались в принятии решений.
Хотя и известно, что сам праздник в своём нынешнем виде и даже названии сформировался уже после принятия Христианства. Однако отнести его к христианским вряд ли возможно. И это случай, когда русская цивилизация сумела адаптировать исконные традиции к новым религиозным течениям и традициям. А сам он успешно пережил и эпоху всеобщего атеизма на "государственном уровне". Вот где истинный пример толерантности, не так ли?
В своём вчерашнем репортаже о выставке ПРОДЭКСПО (Продуктовая карта России) в контексте темы сыроварения я упомянул о том, что прежде масленичная неделя звалась Сырной седьмицей (неделей) и традиции сыроварения пришли к нам отнюдь не из Швейцарии и Италии.
Нынче праздник ассоциируется больше с гуляньями, а значит и связанной с ней коммерцией. Лента новостей уже наполнилась сообщениями о том, где и как можно отпраздновать приход весны. Наметил свой масленичный маршрут и я. В прошлом году, кстати, ездили в Тверь.
Однако в исконном виде значение проводов Масленицы в большей степени соотносится с природными циклами и подготовкой к предстоящему летнему сезону. Нарождением урожая в самом широком смысле. Новый год предки отмечали позднее, весной, когда земля уже достаточно прогревалась и была готова к посевной. Но и Масленица в некотором роде про пробуждение и смену циклов. Оттого так и отзывается. Особенно у детей, кто ещё не "зашорен" всеми этими условностями и навязанным.
Не буду загружать вас большим объём информации о природосообразности, о роли Масленицы в теме продолжения рода (хотя связь тут самая прямая). Об истинных мотивах Великого поста (сегодня всё свелось к банальному набору мнимого отказа от определённых продуктов, хотя всё это вообще не про то).
Отмечу лишь, что последние дни зимы - хороший повод погулять и поесть, конечно! Блины - символ солнца - главное лакомство. А вот к блинам! Кто-то любит сладкое, а кто-то.
В этот период россияне почти в полтора раза чаще обычного приобретают икру. Уступая в объёме лишь Новогодним каникулам.
Любопытно, но как показало исследование «икорных продаж», больше всего в период Масленицы россияне увеличивают онлайн-покупки черной икры. В прошлом году, в период с 18 февраля по 4 марта, количество доставленных покупателям банок черной икры в день выросло почти в два раза по сравнению со среднемесячным показателем.
За черной следует красная икра, число покупок которой увеличилось в полтора раза, замыкает тройку белая икра с приростом продаж на треть.
«Красная и черная икра — это деликатес, а деликатес ждут на праздники. Для россиян, в зависимости от уровня дохода, эти виды икры являются основным атрибутом праздничного стола. Именно поэтому пиковые продажи этих видов рыбопродукции всегда приходятся на Новый год и Масленицу, 23 февраля и 8 марта. 2026 год не будет исключением. Тем более что запасов икры достаточно для покрытия потребительского спроса, а цены стабильны», — комментирует президент ВАРПЭ Герман Зверев.
Конечно, красная икра доминирует и составляет около 2/3 от общего объёма, если говорить не о колебании, а общем объёме продаж.
Однако снимай Леонид Гайдай свой знаменитый фильм "Иван Васильевич меняет профессию" в роли "заморской баклажанной", возможно была бы другая. Правда, не такая уж и заморская, а тоже вполне наша.
В фильме шуточно обыграли тему достатка красной и чёрной икры. Кстати, в шутке лишь доля. Во времена царствования Ивана Васильевича IV и чёрную, и красную икру к царскому столу в Кремле доставляли с притоков реки Ока в Муромской губернии. Где в то время добывали осетра, и пришедшего на нерест каспийского лосося (кстати, самый крупный из рода salmo, взрослые особи достигают более 50 кг. веса).
Нынче же набирает популярность так называемая "Белая икра". Под этим общим названием подразумевают икру мойвы, сельди, трески, минтая и щуки. Последняя, кстати, пользуется всё большей популярностью, а на прилавках российских магазинов можно найти этот деликатес, причём по довольно демократичным ценам (в сравнении, например, с крабом или той же мурманской сёмгой).
К теме Масленицы ещё буду возвращаться по мере развития событий. Да и о Продуктовой карте России не раз поговорим.
Делитесь своими планами, советами и рецептами на предстоящие гулянья!
Спасибо за внимание к публикации! И всем, кто поддерживает нашу инициативу "Нужные вещи"!
Дмитрий Матвеев || DM_812