Масленица — один из самых радостных и веселых праздников на Руси. Ее отмечают в воскресенье перед Великим постом, но праздничной считается вся неделя перед ним.
Всю Масленичную неделю принято печь блины!
Первый день Масленицы его ещё называют — Встреча. С этого дня начинается масленичная неделя.
В первый день Масленицы делюсь необычным рецептом блинов на картофельном пюре.
Ингредиенты
Картофельное пюре (можно вчерашнее) 300 гр.
Молоко 250 мл
Мука 150 гр.
Яйца 3 шт.
Саль по вкусу
Сливочное масло для жарки
Зелень по желанию
Приготовление
1. В миску отправляем яйца и взбиваем их венчиком до однородности (можно использовать миксер или даже обычную вилку)
2. Добавляем к яйцам молоко и опять хорошо перемешиваем
На этом этапе можно добавить соль. ( Я предпочитаю блины без соли и сахара)
3. В получившуюся смесь добавляем просеянную муку
Замешиваем однородное тесто
4. Главный ингредиент который отличает данный рецепт от многих других.
В получившееся тесто добавляем картофельное пюре
На данном этаме в тесто можно добавить зелень, хорошо сочетается с укропом или зеленым луком.
Замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем отдохнуть на 20 минут.
Тесто получается достаточно жидким, что позволяет ему хорошо растекаться по сковороде и блины получаются достаточно тонкими.
Приступаем к жарке блинов
Хорошо разогретую сковороду смазываем сливочным маслом. Половником набираем небольшое количество теста и хорошо распределяем по сковороде.
Жарим с двух сторон до образования румяной корочки
Жарим блины пока не закончится тесто. Из такое количества продуктов получается около 10 блинов
Для подачи используем несладкие начинки.
Хорошо сочетается со сметаной, курицей, грибами, ветчиной и сыром
Наливаем чай и наслаждаемся!
Приятного аппетита!