Выходные дни выдались нервными. У детей было назначено подключение дома к электрической сети. Время от заявки до подключения ровно полгода. Это как та очередь в садик, ребёнок еще не родился, а надо записаться в очередь на садик. Так и здесь, дома у тебя еще нет, но ты подавай заявку на его подключение к электричеству, потому что потом придётся ждать полгода. И сидеть без электричества. И детям позвонили ровно за несколько дней до окончания срока. Из чего ясно, что это не загруженность работников. А просто такое поведение организации.
И более того, когда приехали подключать, выяснилось, что они это сделать не могут. Потому что снаружи по дому всю разводку кабеля должны сами сделать заказчики. В договоре расплывчатая фраза, о некоем месте прикрепления. Менеджер пояснила, что все что снаружи, это их электрики должны делать, самим делать нельзя. А электрики, берут дополнительную плату, якобы работа сверх договора. И ведь не полезешь сам кабель тянуть до столба. Понятно, что это их работа. Но деньги взяли. И еще на 3 дня подключение оттянули.
Называется это действие: все хотят кушать, а платят нам мало.
И они еще рассказывают, что вот так у всех, они приезжают, а ничего не сделано. Вот и до вас сейчас были и тоже не подключили. Тоже на улице по дому нет разводки.
Это говорит как раз в сторону того, что кто-то врёт. Не могут же быть все такие непонятливые среди заказчиков. Там не поясняют, чтобы эти могли потом запросить деньги за работу якобы сверх договора.
А заказчик, умотанный полугодовым ожиданием, он уже на все согласен. Сам же не полезешь на столб в кошках. И никому это нельзя. Других не наймешь. Монополизм. А в результате издевательство.
На нервах и переживаниях я ушла в приём обезбола. Держалась, итак у меня в организм уже фарма сплошная. Кардиология пожизненно. Терпела боль от ноги.
Но не смогла дальше. Чего уж там? Кому что суждено. Значит мне суждено так жить.
Обезболила, помогло. Смогла хоть что-то сделать.
А так, это все на месяцы, пока затянется болявка, кто ж мне будет мои дела делать.
И вот в эти времена, когда тяжело и некогда, меня очень выручают в готовке мои летние заготовки. И это не просто открыть баночку и использовать как вкусовое дополнение к основному блюду.
У меня они все идут по разным назначениям.
Например, курица, я ее готовлю постоянно. Целую. Потому что мы берём на работу на обед домашнюю еду. Чаще всего я ее запекаю в рукаве. Ну тут вроде все ясно. Соль, специи. Можно яблоки, добавить. Можно и рис добавить, будет сразу гарнир. Но всякие добавки в виде сырых и замороженных овощей и крупы я использую, когда запекаю на противне, под фольгой.
А вот мой скоростной рецепт в рукаве. Любая баночка из моих приправ. Я много чего делаю летом. Были с черноплодной рябиной соусы, с терновником. Там ароматные травы и специи. Курицу сдобрила солью, потом несколько ложек приправы, соевый соус и полежать в чашечке при комнатной температуре. Несколько раз перевернуть, чтобы маринад равномерно проходил. Все. Затем в рукав. Оставшийся маринад , в котором курица лежала, заливаем внутрь тушки. Завязать, проколоть пленку и отправить в духовку при 180 градусах на 80 минут.
Можно и не следить. Все замечательно получается.
Суп.
Вода закипела, запустила картошку, опять вскипнуло, запустила рис. Чуть поварила, картошка уже практически готова. Запускаю поллитровую банку любой овощной закатки. Там всегда есть морковь, лук, болгарский перец, помидоры. Но в дополнение могут быть кабачки или баклажаны. Или это просто суповая и борщевая заправка, тогда там именно минимальный набор.
А далее в это все добавляется баночка хорошей рыбной консервы. Ну и потом все довести по вкусу. У меня ещё есть соль с сушеным зелёный луком.
Быстро и вкусно. И вкус очень насыщенный. Иногда я добавляю баночку зелёного горошка вместо риса, или булгур.
Запеканка или коврижка.
Баночка варенья, обычно на поллитра. Выливаю в глубокую посуду и добавляю столовую ложку соды. Минимум полчаса должна эта смесь простоять, чтобы все пропенилось. Получается очень воздушная масса. Отдельно замачиваю в литре кефира 5-6 ложек манной крупы. Затем все это смешиваю, для баланса вкуса добавляю соль, 1/2 чайной ложки. Сахар можно добавить. Я добавила 2-3 столовых ложки. Потому что замешала туда еще 1 кг творога. Творог не протертый. Прямо с комочками. Мне так больше нравится. 3-4 яйца. Все перемешать. До густоты хорошей сметаны довожу всегда мукой. Затем на пекарскую бумагу на большой противень. Выпекать при 180 до готовности. Проверяю шпажкой. Очень вкусно. Творог белыми комочки встречается. Мне нравится. Все кушали с удовольствием. Хватило всем, дети брали, мы ели с чаем дома. И на работу брали.
И так у меня с каждой закатанной баночкой. Всем находится применение.
Ещё нравится нам каша с овощами.
Гречка, отварная на воде.
Готовлю смесь. Обжариваю лук, замороженную зелёную стручковую фасоль. И потом опять же баночку с овощной заготовкой. Любой. Состав может слегка отличаться. Но это как раз хорошо, каждый раз по новому. Затем в эту протушенную смесь овощей выкладываю отварную гречку. И все. Замечательный гарнир готов. И это очень вкусный гарнир. Гораздо вкуснее просто гречневого гарнира. Это можно сделать с любым гарниром. И с рисом и с макаронами. И с любой другой крупой.
Вот такие мои помощники. Летом это все вырастает и я стараюсь все определить в хранение. Заранее протушив и сложив в баночки. А потом достаточно только открыть крышку и добавить.
А мне часто задают вопрос, зачем тебе столько? А вот за этим.
Конечно можно и натереть, нарезать и заморозить все по отдельности. У меня и такое бывает. Их я использую в первую очередь. А в банках и год и два простоит и ничего не меняется.
Занималась мозаикой опять. Как же меня она увлекла. Я даже не ожидала, что для меня будет это вид рукоделия таким увлекательным.
Мои посаженные корешки из Дарвина обрадовались и рванули в рост. Отнесла их на более прохладное окно. Чтобы немного тормознули. И надо наверное начинать уже посадку перцев и баклажан. Никак я не настроюсь. Погода опять пошла в похолодание. И это не способствует посадкам. Чисто морально.
Ещё по народным приметам весна не будет ранней. Или будет сначала оттепель, а потом опять холодно. Мама моя всегда говорила, что показателем является день 15 февраля. Если оттепель, то весна ранняя. Но у нас была оттепель 14 февраля. Текли ручьи даже. А 15 февраля уже был сильный мороз. Вот и не знаю, как интерпретировать эти данные. Посмотрим.
Сегодня опять метёт метель. И очень холодно утром было. У нас 20 градусов мороза.
Всем дочитавшим до конца моё безмерно уважение и низкий поклон. Всем здоровья и хорошего настроения.