Детский сад в городе Уссурийске возвратил поставщику партию свиной лопатки общим весом около 38 килограммов вследствие выявления в продукте патогенной микрофлоры — бактерий листерии, представляющих угрозу для здоровья несовершеннолетних.
Свиная лопатка, в которой были выявлены опасные бактерии листерии, не была использована для питания детей. Вся партия возвращена детским дошкольным учреждением города Уссурийска поставщику.
Напомним, пробы свиной лопатки весом почти 38 кг были отобраны государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в одном из детских садов Уссурийска для проведения исследований в рамках государственного задания. Проведенные Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» исследования показали наличие в мясе бактерий листерии, что не допускается.
До получения результатов исследований мясная продукция хранилась в детском учреждении, блюда из нее не готовились. После подтверждения нарушения микробиологических показателей мясо в полном объеме возвращено поставщику.
Отметим, что подобные выявления свидетельствуют о присутствии возбудителя в мясном сырье или о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов при хранении, перевозке и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора инициировано проведение контрольно-надзорного мероприятия в отношении производителя продукции.