Врач уточнила, что люди могут заменить опасные для себя продукты, чтобы не провоцировать появление аллергических реакций.
Непереносимость белков пшеницы и целиакия могут стать противопоказаниями для употребления блинов во время Масленичной недели, стартующей в понедельник. Об этом в беседе с ТАСС заявила замдиректора Института медицины и медицинских технологий Новосибирского госуниверситета (НГУ), кандидат медицинских наук, доцент Дарья Подчиненова.
— Противопоказаниями для употребления блинов могут быть: индивидуальная непереносимость белков пшеницы, целиакия, аллергия на белки коровьего молока (в таких случаях можно заменить пшеничную муку на безглютеновую рисовую, а молоко — на кефир или воду), — перечислила врач.
Подчиненова также призвала к осторожности людей с желчнокаменной болезнью и после холецистэктомии, так как блины являются достаточно жирным блюдом.
— Это традиционное, но не повседневное блюдо, я бы не рекомендовала соблюдать блинную диету в течение масленичной недели, — предложила Подчиненова.
Она подчеркнула, что не стоит забывать про другие продукты и включать в рацион источники белка, достаточное количество овощей и фруктов, а также сложных углеводов.