Масленица — это неделя, когда блины на столе — главный герой. Но признайтесь честно: привычные начинки вроде сгущенки или варенья уже немного приелись? А подавать гостям просто стопку блинов как-то скучно?
Хочется удивить, порадовать близких и попробовать что-то новое, но чтобы продукты были доступными, а рецепты — простыми.
Мы собрали для вас 5 необычных и очень бюджетных идей для начинок. Они превратят обычную Масленицу в гастрономический праздник. Спойлер: гости будут просить добавки и просить рецепт!
1. Сырно-чесночная феерия с зеленью
Это начинка для тех, кто любит пикантные вкусы. Она готовится за 5 минут, а по вкусу напоминает те самые знаменитые закуски из детства.
Что нужно: плавленый сырок (или 200 г любого твердого сыра, если хотите поэлитнее), 2 вареных яйца, 2 зубчика чеснока, пучок укропа или петрушки, майонез (или густая сметана).
Как готовить: Сыр и яйца трем на мелкой терке, зелень мелко рубим, чеснок давим через пресс. Смешиваем, заправляем майонезом. Солить нужно аккуратно — сыр и майонез уже соленые.
С чем есть: Заворачиваем в теплый блин и тут же съедаем. Идеально подходит в качестве закуски перед основными сладкими блинами.
2. Банановый рай с шоколадом (десерт за минуту)
Забудьте про вареную сгущенку. Если хотите по-настоящему роскошный десерт, который тает во рту, возьмите банан и шоколад.
Что нужно: 1 банан, полплитки молочного или горького шоколада (можно взять обычную шоколадную плитку).
Как готовить: Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (импульсами по 15 секунд, чтобы не перегреть). Банан нарезаем длинными брусочками вдоль.
Секрет подачи: Смазываем блин растопленным шоколадом, выкладываем банан и сворачиваем трубочкой или конвертиком. Можно слегка обжарить такой блинчик на сухой сковороде с двух сторон, чтобы шоколад карамелизовался. Пальчики оближешь!
3. Сытная начинка «По-деревенски» с печенью
Мясные начинки часто требуют много возни. Этот вариант простой, сытный и очень бюджетный. Главный секрет — обжаренный лук, который делает вкус невероятно сочным
Что нужно: 400 г куриной печени (или говяжьей), 2 большие луковицы, 1 морковь, соль, перец, сливочное масло.
Как готовить: Печень отвариваем до готовности (минут 10-15) или обжариваем. Лук с морковью пассеруем до золотистого цвета. Всё вместе пропускаем через мясорубку (или пробиваем блендером, но не в пюре, а кусочками). Добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем. Начинка получается нежной, но чувствуется текстура.
4. Творожно-апельсиновый взрыв
Творог — классика. Но чтобы дети (да и взрослые) съели его с удовольствием, добавьте цитрусовую нотку.
Что нужно: пачка творога (жирность любая), 1 апельсин, сахар или мед по вкусу, щепотка ванили.
Как готовить: Творог разминаем вилкой или протираем через сито (если хотите совсем нежную массу). С апельсина снимаем цедру на мелкой терке — цедры не жалеть, она дает весь аромат! Затем чистим апельсин от белых пленок и нарезаем мякоть кубиками. Смешиваем творог, цедру, мякоть и мед.
Совет: Если творог суховат, добавьте ложку сметаны или йогурта.
5. Грибная икра с луком (на любителя, но влюбляет в себя раз и навсегда)
Если вы любите грибы, эта начинка станет вашим фаворитом. Делается просто, хранится в холодильнике пару дней, и её можно даже намазывать на хлеб.
Что нужно: 500 г шампиньонов (или любых лесных грибов, если есть), 2 луковицы, соль, перец, растительное масло.
Как готовить: Грибы и лук мелко режем. Сначала на сковороде до прозрачности жарим лук, потом добавляем грибы. Жарим, пока вся жидкость от грибов не выпарится, и они не начнут зарумяниваться. Солим, перчим. Затем эту массу нужно немного остудить и порубить ножом (или измельчить блендером, но не в паштет, а в мелкую крошку). Получается очень ароматная "икра".
Как подать красиво?
Чтобы удивить гостей, мало вкусной начинки, важна подача.
- Мешочки: Положите начинку в центр блина, соберите края вверх и перевяжите перышком зеленого лука или полоской сыра.
- Улитки: Смажьте блин начинкой, сверните плотной трубочкой и нарежьте "пенечками" по 3-4 см. Выложите на тарелку срезом вверх.
Мы - магазины низких цен "СОЮЗ":
− 1800 простых товаров на каждый день;
− определенно низкие цены на всё;
− удобное расположение в городе;
− быстрое и качественное обслуживание.
Наша группа ВК: https://vk.com/soyuz29
*Цены актуальны на момент выхода статьи