Сегодня во всех регионах России начинается масленичная неделя. Зиму провожают традиционно со сжиганием чучела и раздачей блинов. Новосибирский врач рассказала, при каких заболеваниях противопоказано это сытное лакомство.
Новосибирские новости
По словам замдиректора Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарьи Подчиненовой, от блинов на массовых праздниках стоит отказаться людям с индивидуальной непереносимостью белков пшеницы и целиакией. При приготовлении блюда дома можно заменить обычную муку на безглютеновую рисовую.
Сибирякам, страдающим аллергией на белки коровьего молока, советуют использовать для замешивания теста кефир или воду.
С осторожностью блины нужно употреблять при желчнокаменной болезни и после холецистэктомии (операции по удалению желчного пузыря).
Всем остальным людям медик рекомендует дополнять блины другими продуктами. Следует включать в рацион источники белка, достаточное количество овощей и фруктов, сложных углеводов.
«Ряд исследований подтверждает, что частое употребление жареной пищи (четыре или более раз в неделю) связано с более высоким риском развития сахарного диабета второго типа, сердечной недостаточности, ожирения и гипертонии», — рассказала Подчиненова агентству ТАСС.
Ранее она предупредила новосибирцах о рисках «блинного синдрома».