❗ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД❗
Сборники с рецептами можно найти тут - https://annaplantlife.ru/
Еще больше узнать о моей жизни можно тут (канал в Мах) - https://max.ru/join/cbg6PdoTafa3xQSsHUarEG6PiX2rfn6xr1qRozaUYlU
Ингредиенты:
✔️Какао масло - 100 гр
✔️Какао порошок - 50 гр
✔️Сироп топинамбура - 3 ст.ложки
Приготовление:
1️⃣ На водяной бане растапливаем какао масло и к нему добавляем сироп топинамбура. Важно чтобы температура не поднималась выше 40-41С. Если температура достигла этой отметки, а масло ещё не растопилось, всё равно убираем с водяной бани и уже доводим до полного растворения на столе.
💡При водяной бане, вода не должна сильно кипеть и касаться чаши, в которой топим какао масло. Конденсат не должен попадать в какао масло.
2️⃣ Перенесли чашу на стол, растворили до конца какао масло, добавили какао порошок и перемешали до однородной массы. Теперь нам необходимо эту массу остудить до 29-31С, я остужаю примерно до 30С, остужаю путем постоянного помешивания шоколадной массы венчиком, переливаю в удобную для разлива тару и разливаю шоколад по формам.
3️⃣ Такой шоколад я украшаю по-разному в зависимости от настроения, можно печеньем, изюмом, орехами, кокосовой стружкой и т.д.
Видео рецепт можно посмотреть тут - https://dzen.ru/video/watch/63dce2f0ac947d0b4b23daa6
Убираю в холодильник до полного застывания.
💡В чём особенность такого шоколада, в том, что при комнатной температуре он не тает, а остаётся твёрдым!
Всем приятного аппетита!
#темныйшоколад #рецепттемногошоколада #темперированныйшоколад #шоколадкоторыйнетает #сыроедныйшоколад #полезныйшоколад #живойшоколад #твердыйшоколад #шоколадбезсахара #шоколаддлядетей #шоколадсвоимируками
#рецептыпп #ппрецепты #правильноепитание #здоровыйобразжизни #зож #здороваяеда #здоровоепитание #вегетарианскиерецепты #веганскиерецепты #постныерецепты
#безсахара #безглютена #безмолочки #безмяса #рецептыбезсахара #рецептыбезглютена #рецептыбезмолочки #рецептыбезмяса