✅Часто бывает, так, что надо быстро накормить семью, а времени нет, да и сил часто не хватает
Сегодня делюсь своим спасательным рецептом — рис со свининой и овощами.
Гототвлю всё в одной сковороде или чугунной кастрюле ,минимум грязной посуды и никакого стресса.
✅ Что беру (на 4 -5 порций)
- Свинина (шейка или окорок) — 400 г ( кто не любит много мяса, можно и 200 г взять)
- Рис длиннозёрный — 1,5 стакана
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт( можно взять половину, для запаха и вкуса хватит)
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор-1 шт, крупный( можно взять томатную пасту 1 чайную ложку)
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Можно для цвета добавить шафрана на кончике ножа( аккуратно, добавляет привкус)
- Вода — 3 стакана (ровно в 2 раза больше риса)
- Сливочное масло-30-40 г
✅ Как готовлю (без лишних телодвижений):
- Свинину режу кубиками, если будут есть дети,то не очень крупно.
- Обжариваю на среднем огне минут 7–8, пока не станет золотистым. Солю прямо в сковороде — так вкус проникает глубже.
3. Лук режу кубиком ,морковь соломкой (дети почему-то больше едят, когда она не крупная.)
- Морковь можно натереть на мелкой терке, добавит блюду больше цвета
4. Помидор и перец тру на терке.
Добавляю к мясу, тушу 15 минут под крышкой.
6. Пропускаю чеснок через пресс ,кладу в самом конце обжарки — аромат не забываемый.
7. Рис промываю до прозрачной воды (это важно — иначе будет каша).
8. Выкладываю к мясу с овощами, перемешиваю.
9. Заливаю водой (холодной!),
10. Тушу под крышкой на маленьком огне 20 минут.
11. Перед выключением пробую, если мало соли, немного досаливаю и держу под крышкой еще 5 минут.
Главное — не мешать!
Пусть рис сам дойдёт до кондиции.
Если воды мало — добавляю немного кипятка.
❗️ Совет
✓ Готовте сразу двойную порцию — завтра разогреете на обед. Экономия времени = экономия нервов.
✓ Свинину можно заменить курицей или индейкой, получится более диетический вариант.
😊Подаю горячим, посыпаю свежей зеленью (если есть . У меня на подоконнике зимой растёт укроп и лук.)
Готовьте с любовью — и пусть на вашем столе всегда будет сытно и тепло ❤️
А у вас есть быстрый рецепт горячего блюда с рисом?
#рецептыдлясемьи #простаяеда #риссосвининой #быстроевкусно #домашняякухня #маминрецепт #едабезхлопот#diofood-рецепты