Мёд под вопросом: почему российские прилавки могут опустеть
Погодные сюрпризы 2025 года и ценовые споры с ретейлерами поставили отрасль пчеловодства на грань выживания. В «Руспродсоюзе» предупреждают: прилавки с натуральным мёдом рискуют опустеть, а на смену честным производителям может прийти фальсификат.
Информацию о надвигающихся проблемах подтвердили ТАСС в отраслевой ассоциации. Минувший сезон стал серьёзным испытанием для пчеловодов: климатические аномалии в ключевых регионах сбора мёда привели к резкому падению объёмов продукции. В одних областях почву высушила засуха, в других — залили бесконечные дожди.
Рынок отреагировал мгновенно. Первыми исчезли ранние сорта — каштановый и акациевый мёд. Уже к январю на полках стало редкостью разнотравье, а к середине февраля, по прогнозам экспертов, в продаже может не остаться даже привычного гречишного мёда.
Когда себестоимость выше цены
Дефицит сырья спровоцировал стремительный рост закупочных цен — с осени они поднялись на 30–50% и продолжают идти вверх. Но передать эту разницу конечному покупателю производителям не дают торговые сети.
«Сети отказываются принимать даже минимальные корректировки отпускных цен, даже если мы предоставляем все расчёты и подтверждения роста себестоимости, — поясняют в «Руспродсоюзе». — В итоге работать по старым ценам становится убыточно, и производители вынуждены ставить отгрузки на паузу».
В ассоциации видят в этом опасный прецедент. Остановка поставок грозит не только пустыми полками, но и качественными изменениями на рынке. Освободившееся место могут занять недобросовестные игроки с дешёвым фальсификатом, рассчитанным на покупателей, которые ищут мёд в низком ценовом сегменте.
Почему это тревожный сигнал
Проблема подделок для медового рынка России давно стала хронической. Ещё летом 2025 года Роскачество фиксировало долю фальсификата на уровне более 90%. Именно тогда ведущие игроки рынка объединились, чтобы запустить проект «Чистая полка» и начать очищать категорию от суррогатов.
Нынешний кризис ставит под удар эти усилия. Если честные производства будут вытеснены несправедливыми условиями торговых сетей, борьба с фальсификатом может откатиться назад. Пока ни Минсельхоз, ни крупные ретейлеры официально не комментируют ситуацию, вопрос остаётся открытым.
Ситуация на продовольственном рынке меняется каждый день. Чтобы быть в курсе последних новостей и первыми узнавать о значимых событиях, подпишитесь на наш канал. Обещаем только важное и проверенное.