Блины храню только так — мягкие, вкусные и свежие всю Масленичную неделю

Важно правильно хранить блины, чтобы они не черствели и не теряли вкус. Существует несколько простых приемов, которые помогают сохранить мягкость и свежесть на всю Масленичную неделю.

1. Хранение в кастрюле под крышкой

• Дайте блинам полностью остыть до комнатной температуры;
• Сложите их аккуратной стопкой в кастрюлю с толстым дном;
• Накройте кастрюлю плотной крышкой;
• Поставьте в холодильник и храните не более 2–3 дней.

2. Хранение в контейнере или в пакете

• Дайте блинам полностью остыть до комнатной температуры;
• Сложите блины стопкой в пакет для заморозки или герметичный контейнер;
• Удалите из контейнера иои пакета лишний воздух, чтобы предотвратить образование инея;
• Поместите блины в морозильную камеру.

Замораживание позволяет сохранять свежесть блинов в течение длительного времени — до 2–3 месяцев — без потери мягкости и вкуса.

Чтобы блины не слиплись между собой, прокладывайте их листами пергамента. Это облегчит разморозку и сохранит их форму.

3. С кусочком яблока или апельсина

• Возьмите герметичный пластиковый или стеклянный контейнер;
• Сложите остывшие блины стопкой, при необходимости прокладывая пергаментом;
• Рядом положите небольшой кусочек яблока или дольку апельсина. Не кладите прямо на блины — только рядом.
• Плотно закройте контейнер, чтобы воздух не проникал внутрь.

Фрукт выделяет немного влаги и натуральный аромат, благодаря чему блины остаются мягкими и свежими дольше.