При приготовлении праздничных блюд к Масленице важно соблюдать правила личной гигиены: яйца необходимо хорошо промывать под проточной водой, для обработки различных продуктов использовать отдельные доски и ножи, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.
Масленая неделя в этом году продлится с 16 по 22 февраля.
В ведомстве сообщили, что при покупке муки для блинов следует обращать внимание на её сорт. Самый нежный – это высший, однако в нём содержится меньше всего полезных веществ по сравнению с мукой грубого помола. Кроме того, при выборе муки важно учитывать целостность упаковки и условия её хранения, при этом лучше покупать муку в бумажных пакетах, так как они помогают дольше сохранять её свойства.
Специалисты отметили, что при покупке молока и сметаны следует внимательно изучать информацию о составе продукции, условиях хранения и сроке годности на этикетке, а также наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. При выборе сметаны важно обращать внимание на её обозначение: под названием «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров – в отличие от настоящей сметаны из сливок, закваски, молока или молочных продуктов.
В пресс-службе подчеркнули, что при приобретении сливочного масла также важно внимательно изучать его состав: оно должно содержать только сливки и цельное молоко без добавления растительных жиров.
Помимо того, важно помнить о запрете на продажу яиц с истекшим сроком годности, загрязнённой скорлупой и дефектами. Также необходимо обязательно проверять качество яиц в местах их продажи. Кроме того, во время приготовления праздничных блюд следует соблюдать правила личной гигиены, тщательно промывать яйца под проточной водой и использовать разные доски и ножи для обработки продуктов.
Сгущённое молоко является традиционным топингом для блинов. Оно должно иметь белый цвет с лёгким кремовым оттенком, быть однородным, густым и обладать сливочным вкусом, уточнили в пресс-службе. Если сгущённое молоко засахарилось, это может свидетельствовать о том, что его срок годности истёк или близок к завершению.
В ведомстве отметили, что в случае употребления блинов во время массовых уличных мероприятий следует обратить внимание на условия реализации пищевой продукции, в частности на соблюдение продавцом правил гигиены, чистоту рабочего места и условия хранения начинок для блинов. Также рекомендуется обрабатывать руки гигиеническими салфетками при употреблении пищи на улице.