Думаете, тыква нужна только для оладьев? Вот 3 вещи, которые удивят

У многих тыква ассоциируется ровно с двумя сценариями: оладьи и “куда-то в кашу”. На этом фантазия заканчивается.

Давайте это исправим.

Кстати, тыква очень лёгкая по калориям, в среднем около 26 ккал на 100 г. Хорошо усваивается и помогает “разгрузить” питание, когда хочется вкусно, но без тяжести.

1) Тыквенный латте (для любителей кофе по утрам)

Ингредиенты:

• молоко (коровье, растительное или кокосовое)
• тыквенное пюре
• сахар или мед (или фруктовый сироп)
• специи: корица, гвоздика, мускатный орех
• по желанию: взбитые сливки для подачи

Как готовить:
В сотейнике смешайте 1 чашку тыквенного пюре и 1 чашку молока. Подсластите, добавьте специи и прогрейте, не доводя до кипения. Пить можно горячим или холодным, сверху по желанию добавить взбитые сливки и щепотку корицы.

2) Тыквенные панкейки (пышные и быстрые)

Ингредиенты:

• тыква – 300 г
• яйца – 2 шт.
• масло сливочное – 40 г
• молоко – 200 мл
• мука – 250–300 г
• сахар – 100 г
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• соль – 1 щепотка

Как готовить:
Тыкву отварите на пару около 20 минут. Измельчите блендером, остудите и отмерьте 200 г пюре. Яйца взбейте с сахаром, добавьте тыквенное пюре и топлёное масло, перемешайте. Влейте молоко и снова перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в основную массу. Тесто должно быть гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи. Дайте постоять 15 минут, затем выпекайте панкейки на горячей сковороде с обеих сторон. Подавайте с медом, вареньем или шоколадом.

3) Мексиканский куриный суп с тыквой

Ингредиенты:

• помидоры консервированные очищенные, в остром соусе (рубленые) – 400 г
• куриное филе отварное (кубиками) – 300 г
• кукуруза замороженная – 200 г
• тыква очищенная (кубиками) – 250 г
• перец болгарский красный (рубленый) – 1 шт.
• лук репчатый (рубленый) – 1 шт.
• масло растительное – 2 ч. л.
• перец чили молотый – 1,5 ч. л.
• зира молотая – 1 ч. л.
• бульон куриный – 800 г
• кинза для подачи (по желанию) – по вкусу

Как готовить:
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, добавьте лук и болгарский перец, готовьте около 5 минут, помешивая. Посыпьте чили и зирой, прогрейте еще секунд 30. Залейте овощи бульоном, добавьте примерно 1,75 стакана воды, затем помидоры и тыкву. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем добавьте кукурузу и отварное куриное филе, грейте ещё пару минут. Подавайте, посыпав кинзой.

Написал статью, как научиться готовить за 15 минут: ЧИТАТЬ