Зимний рост цен на огурцы в России связан с сезонным снижением урожайности и ростом стоимости тепличного производства. Об этом рассказал управляющий партнер компании Agro and Food Communications Илья Березнюк. Он отметил, что нынешняя ситуация укладывается в обычный для рынка овощей зимний цикл и не является чем‑то необычным.
«Сезонность — это главный и ежегодно повторяющийся фактор в ситуации с огурцами. С середины декабря по февраль у тепличных огурцов естественный спад урожайности, а также более затратное их производство», — объяснил Березнюк. Его словам передает RT.
Эксперт отметил, что зимой предложение огурцов на рынке уменьшается, а спрос, наоборот, держится на высоком уровне. По его словам, срабатывает классический механизм спроса и предложения: товара меньше, покупателей много — цена растет.
Березнюк добавил, что такая картина характерна только для зимы. Уже с февраля — начала марта, по его словам, цены обычно перестают расти. Затем начинается постепенное удешевление. «А уже в марте-апреле начинают появляться огурцы из парников и пленочных теплиц южных регионов, что ощутимо увеличивает предложение и тянет цены вниз», — сказал эксперт.
При этом он обратил внимание, что сейчас ситуация с овощами лучше, чем годом ранее. «Например, средневзвешенные отпускные цены на капусту белокочанную год к году снизились на 31,4%, картофель — на 19,8%, лук репчатый — на 13% и так далее. Цены на огурцы у производителей сохраняются примерно на уровне прошлого года», — заключил собеседник Березнюк.
Согласно обновленным данным Росстата, в январе 2026 года потребительские цены овощи выросли. Цены на на огурцы увеличились на 32,7%. В отдельных торговых сетях килограмм овощей стоит до 600 рублей, и по цене огурцы уже обгоняют ананасы, передает Pravda.ru.
Минсельхоз России намерен увеличить господдержку тепличных хозяйств, чтобы сдержать зимний рост цен на огурцы. Там намерены ввести повышающий коэффициент к субсидиям для производителей овощей закрытого грунта, работающих с 1 января по 30 апреля.