Классические блины
- Молоко 3,2% – 490 мл
- Масло растительное – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Соль – 5 г
- Сахар белый – 45 г
- Яйцо – 4 шт
- Мука пшеничная – 400 г
- Масло сливочное – для жарки
- В миске смешиваем яйца, молоко, сахар и хорошо взбиваем венчиком.
- Постепенно добавляем муку и соль, продолжая мешать, чтобы не было комочков. Вливаем растительное масло и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Тесто должно быть жидким и однородным.
- Разогреваем сковороду на среднем огне, смазываем её сливочным маслом. Жарим блин около 1-2 минут с одной стороны, пока он не станет золотистым, затем переворачиваем и жарим ещё 1-2 минуты.
Блины на газированной минералке
- Молоко - 650 мл
- Яйца - 2 шт
- Соль - 6 г
- Мука - 300 г
- Минеральная вода с газом - 60 мл
- Смешиваем все ингредиенты кроме муки и перемешиваем до однородности.
- Добавляем муку, перемешиваем до однородного гладкого теста.
- Выпекаем блины на сковороде.
Блины пшеничные
- Масло растительное - 60 г
- Молоко - 300 г
- Мука пшеничная - 100 г
- Яйцо - 3 шт
- Сахар - 20 г
- Соль - 1 г
- Смешиваем все ингредиенты кроме муки и перемешиваем до однородности.
- Добавляем муку, перемешиваем до однородного гладкого теста.
- Выпекаем блины на сковороде. Оставить настаиваться на 1 час в холодильнике.
- Отпечь.
Блины с растительным маслом
- Мука - 200 г
- Молоко - 500 мл
- Куриное яйцо - 2 шт
- Сахар - 25 г
- Соль - 2 г
- Растительное масло - 50 мл
- Смешиваем все ингредиенты и пробиваем погружным блендером до однородности.
- Жарим блины на растительном масле.
Блины на кокосовом молоке
- Вода питьевая — 120 мл
- Яйца — 3 шт
- Соль — 2 г
- Сахар — 10 г
- Молоко кокосовое — 120 мл
- Мука — 80 г
- Масло растительное — 30 мл
- В миске с помощью венчика смешайте воду, яйца, соль, сахар, кокосовое молоко.
- Добавьте муку, перемешайте.
- После — растительное масло и снова перемешайте.
- В разогретую тефлоновую сковороду аккуратно вылейте и распределите тесто. Обжарьте примерно 40-50 секунд с одной стороны, переверните и обжарьте далее до полной готовности.