В преддверии Масленицы рецепт нашёл меня на страницах интернета.
Блинчики с творогом томлёные в духовке, очень вкусно звучало 😋
Обычно я пекла блинчики и в них заворачивала творог. Подавала со сметаной или со сгущёнкой.
Сегодня решила попробовать томить их в духовке. Мне казалось, что нет никакой разницы, только больше времени занимает.
Приготовление
Приготовила обычное тесто для блинов.
Я делала на 500 миллилитров молока, 2 яйца, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Сахар на вкус, у меня было сладенько. Муки добавила, как на обычные блины.
Сковороду 20-сантиметровую в диаметре нагрела и начался процесс жарки. Старайтесь, чтобы края блинчиков не пригорали, потом будет тяжело скручивать рулетики. Иногда края моих блинчиков немного хрустели🫣
Напекла горочку блинов.
Пока блины остывали, приготовила начинку.
Творог купила развесной, Рязанский – 600 грамм. Где-то 100 грамм просто съела 😋
В творог добавила 1 столовую ложку сметаны. Но количество сметаны, мне кажется, зависит от консистенции творога.
Также положила 1 яйцо и сахар по вкусу. Можно добавить ванилин.
Можно добавить в творог изюм, цукаты или другие добавки. Однако дочка моя эти продукты пока не ест, ограничилась одним творогом.
Далее блины разрезала пополам. Мой диаметр сковороды был маловат, поэтому рулетики закручивались плохо. Ещё ломались края, где я проворонила снять блины со сковородки вовремя.
Фаршированные блинчики с творогом сложила в форму. Сверху промазала растопленным сливочным маслом и присыпала немного сахаром.
В один ряд у меня не поместились, уложила ещё вторым слоем.
Накрыла форму фольгой и убрала в духовку. Томились мои блины 1 час при температуре 120 градусов.
Томлёные блинчики получились очень вкусные. Конечно была разница между просто фаршированными и томлеными блинами. Они нежные, творог внутри, как кремушек 😋👍