"Шамбор" — это выдающийся французский алкогольный напиток крепостью 16,5%, изготавливаемый в живописной Долине Луары. Этот сладкий ликер создается на основе отборных свежих ягод малины и ежевики, а для настаивания используется выдержанный французский коньяк. Древняя рецептура "Шамбора" остается неизменной на протяжении четырех веков. С 2006 года права на бренд принадлежат американской корпорации Brown-Forman.
История напитка
Официальное начало истории торговой марки "Шамбор" относится к 1982 году, однако о существовании этого ароматного ягодного ликера стало известно еще в XVII веке. Во время визита в замок Шамбор, Людовик XIV был очарован местной наливкой из малины и ежевики. Король настолько оценил напиток, что распорядился выяснить его рецептуру для удовольствия при королевском дворе. В честь замка Шамбор ликер и получил свое название.
Спустя столетия, американец Эн Джи Скай Купер, поселившись во Франции, впервые оценил этот изысканный напиток и загорелся желанием разгадать секрет его приготовления. Освоив и адаптировав технологию к современным условиям, Купер запустил собственное производство. Вскоре этот королевский ликер завоевал признание далеко за пределами Франции. Сегодня его производят в окрестностях замка La Sistiere, всего в 20 километрах от исторического поместья Шамбор.
Изначально ликер выпускался в бутылках, напоминающих форму державы — символа королевской власти, украшенных золотой лентой и увенчанных пробкой в виде короны. После редизайна в 2010 году форма бутылки осталась прежней, но элементы декора стали более лаконичными и современными.
Производство "Шамбора"
Несмотря на свою относительно доступную цену, "Шамбор" относится к категории элитных напитков. Его производство до сих пор осуществляется по оригинальной рецептуре XVII века, которая претерпела минимальные изменения.
На первом этапе тщательно отбираются лучшие ягоды малины и ежевики. Их подвергают прессованию для получения сока, который затем настаивается на крепком алкоголе. Через четыре недели добавляется новая порция спирта, и напиток оставляют дозревать еще на две недели. После этого из отжатых ягод извлекается готовая благородная основа ликера.
В полученный настой добавляют выдержанный французский коньяк, натуральную мадагаскарскую ваниль, мед, цедру марокканских апельсинов и ароматные травы. Мастер-купажист доводит вкус ликера до совершенства, смешивая спирты различных годов выдержки.
"Шамбор" — это ликер, который можно приобрести и без особого повода, ведь наслаждение им является самодостаточным удовольствием. Эта философия отражена в слогане бренда: "You like it, you drink it. Why? Because no reason." — "Тебе нравится, и ты пьешь. Почему? А просто так!"
Разновидности "Шамбора"
Полное наименование этого французского напитка — Chambord Royal de France, однако оно используется редко. Чаще встречается сокращенный вариант. Существует только один вид ликера "Шамбор", производимый в Долине Луары.
Напиток темно-рубинового цвета обладает богатым вкусом с выраженными нотами малины и ежевики. Его бархатистая текстура и насыщенный аромат делают его превосходным дижестивом. Крепость составляет 16,5%.
С 2010 года под маркой "Шамбор" также выпускается малиновая водка Chambord flavored vodka крепостью 37,5%. Этот крепкий напиток с легкими малиновыми оттенками стал популярным ингредиентом для многих коктейлей.
Как правильно употреблять "Шамбор"
"Шамбор" — редкий ликер, который не требует предварительного охлаждения. Его подают при комнатной температуре в бокалах для мартини или специальных ликерных рюмках. Пить его рекомендуется небольшими глотками, чтобы постепенно раскрыть всю палитру его изысканного вкуса.
Ягодный ликер можно разбавлять шампанским или использовать в качестве компонента коктейлей. Среди наиболее известных миксов с "Шамбором" — "Шамбор Шпритц", "Френч Мартини" и "Шамбор Водка Лимонад". Кондитеры также используют "Шамбор" для поливки мороженого и приготовления легких фруктовых салатов.
#Шамбор #ликер #ежевика