Ученые Ноттингемский университет обнаружили, что сочетание кефира и пребиотической клетчатки способно снижать системное воспаление в организме эффективнее, чем популярные добавки с омега-3 жирными кислотами или клетчатка, принимаемые отдельно. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Journal of Translational Medicine.
Исследователи сравнили три распространённых подхода к поддержанию иммунного и метаболического здоровья: прием омега-3, употребление пребиотической клетчатки и использование синбиотика — комбинации пробиотиков и пребиотиков. Как сообщает издание Gazeta.ру, именно синбиотик показал наиболее выраженное снижение воспалительных маркеров в крови участников.
Кефир содержит живые пробиотические бактерии и дрожжи, формирующиеся в процессе ферментации молока. При добавлении пищевых волокон возникает синергетический эффект: клетчатка становится питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Это усиливает рост бактерий и стимулирует выработку метаболитов, включая бутират — соединение, известное своими противовоспалительными свойствами и способностью регулировать иммунные реакции.
Эксперимент продолжался шесть недель и проводился с участием здоровых добровольцев, которые принимали одну из исследуемых добавок. У участников группы синбиотика было зафиксировано наиболее заметное снижение системных воспалительных белков — показателей, отражающих уровень воспаления во всем организме.
Руководитель исследования, доктор Амрита Виджай, отметила, что все изученные подходы оказали положительное влияние, однако комбинация ферментированного кефира и разнообразной пребиотической клетчатки продемонстрировала наиболее широкий и выраженный эффект.
По мнению авторов работы, результаты подтверждают ключевую роль взаимодействия кишечной микробиоты и пищевых волокон в поддержании иммунного баланса и потенциальном снижении риска хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые патологии.
"Страна Лайф" в MAX работает даже при отключениях интернета