Ждем Масленицу с радостью, а встречаем с полной продуктовой корзиной. Но чтобы праздник не обернулся тяжестью в желудке или проблемами посерьезнее, Роспотребнадзор советует подойти к выбору ингредиентов для блинов с особым вниманием.
Рассказываем, на что смотреть в магазине, чтобы блины получились не только вкусными, но и безопасными.
Специалисты напоминают: Масленица – время гастрономического разгула, но организм скажет спасибо только за качественные продукты.
Мука – основа основ. Первое правило: упаковка должна быть целой и сухой. Если есть ощущение, что пакет подмок или надорван — откладываем в сторону. Дома муку лучше просеять: это не только сделает блины воздушнее, но и убережет от случайного мусора или жучков.
Если хочется не просто наесться, а получить пользу, присмотритесь к альтернативам. Гречневая, овсяная или ржаная мука содержат клетчатку, которая помогает переваривать праздничные порции и не даёт тяжести в животе.
Творог, сметана, кефир и молоко должны храниться исключительно в холодильнике, в сметане не должно быть растительных жиров.
Треснувшее яйцо – враг хорошего завтрака. Скорлупа должна быть идеальной, без повреждений. И прежде чем разбивать яйца в тесто, их нужно вымыть, на скорлупе могут жить сальмонеллы и прочие бактерии, которым не место в вашем праздничном меню.
Сливочное масло – продукт капризный. Производители иногда добавляют пальмовое или другие растительные жиры. Если на этикетке указано «заменитель молочного жира» – перед вами спред или маргарин. Настоящее масло должно состоять на 100% из молочного жира.
Масленица не про диеты, но перегружать поджелудочную лишним сахаром тоже не стоит. Попробуйте заменить его в тесте на банан, мёд или корицу. А если добавить в блинную массу тёртую морковь, тыкву или измельчённую зелень, получится и красиво, и витаминно.
И главное правило: перед покупкой любого продукта не ленитесь вертеть упаковку в руках. Дата производства, срок годности, условия хранения и состав – вот что должно попадать в поле зрения в первую очередь. Поврежденная упаковка или размытая этикетка – красный флаг.
Хороших продуктов вам — и вкусной Масленицы без последствий!