Сыр для меня - это примерно как в мультфильме "Чип и Дейл спешат на помощь" : в тех моментах, когда Рокки восторженно кричал "сыыыыыыыыыр" и завороженно утремлялся к предмету своей безграничной гастрономической любви.
Сыр я люблю не " с чем-то" и "для чего-то". Он прекрасен сам по себе, идеален и самодостаточен.
Но цена на то, что можно с чистой совестью называть "сыром" летит в космос на бешеной скорости, поэтому на нашем столе всë чаще вместо сыра - "сырный продукт" неясного состава.
***
О "Севастопольской сыроварне" мы узнали пару лет назад, когда на ярмарке в Соколином купили кусочек восхитительного сыра с лавандой.
И вот, наконец-то, добрались до их сырной лавочки в Севастополе на Большой морской , 41.
К сожалению, лавандового сыра в наличии не было, и еще сыр Морбье я хотела попробовать, но тоже в другой раз купим.
С этой витрины купили "Брюност" и белые шарики козьего сыра (справа).
Отсюда приобрели понемножку качотты двух видов: с розмарином и трюфелем и бирюзовый сыр "Чëрное море" с горошинками чëрного перца.
Вот как в итоге выглядели наши покупки.
Справа внизу коричневый сыр "Брюност", мы его впервые в жизни попробовали и пришли в полный восторг: очень необычное сочетание солëно-карамельно-орехово-сливочного вкуса.
Круглый козий, название которого мы забыли спросить - острый, с чесночным привкусом, очень яркий и пикантный.
Качотта с розмарином тоже очень понравилась. Пожалели, что не купили домой хорошего настоящего сливочного масла - с тыквенным хлебушком, вялеными томатами и розмариновым сыром получились бы идеальные бутерброды.
Качотта с трюфелем ощутимый грибной привкус имеет, хороший, качественный сыр, но из всех впечатлил меньше всего.
Бирюзовый сыр с чернилами каракатицы "Чëрное море" впечатлил и красотой, и вкучом до глубины души и восторга вкусовых сосочков.
Отличный твёрдый сыр с выраженным ароматом. Сладковато-пряный вкус, появляются нотки ореховости - он совсем не похож на другие сыры и однозначно - особенный.
Всего "пробников" по 100-180 грамм мы купили на 1600 руб, и, думаю, это совсем недорого за реально качественный сыр.
Хочу в следующей жизни варить сыр и выращивать тюльпаны:)