Это аппетитное блюдо, которое сочетает сочное мясо с ароматной грибной начинкой.
Ингредиенты:
Приготовление
Приятного аппетита!
Это аппетитное блюдо, которое сочетает сочное мясо с ароматной грибной начинкой.
Чаще всего для приготовления используют свинину, но можно экспериментировать с говядиной, курицей или индейкой. Грибы могут быть свежими, консервированными или замороженными, а начинка часто дополняется сыром, луком, специями и другими ингредиентами.
Ингредиенты:
- свинина (корейка или нежирная шея) — 800 г
- шампиньоны — 400 г
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр твёрдый или
- полутвёрдый — 100 г
- горчица столовая — 1 ст. л.
- масло подсолнечное — 3 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Приготовление
- Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте мелким кубиком. Лук очистите и измельчите.
- В сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла. Обжарьте шампиньоны на сильном огне до румяной корочки, постоянно помешивая. Добавьте лук, уменьшите нагрев и готовьте вместе около 5 минут.
- Посолите и поперчите грибную начинку по вкусу, дайте немного остыть.
- Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте к грибам. Перемешайте и разделите на 8 примерно одинаковых частей.
- Свинину нарежьте поперёк ломтиками толщиной около 1–1,5 см (должно получиться 8 кусочков).
- На каждый ломтик мяса выложите часть грибной начинки. Сверните рулетиком и закрепите при необходимости зубочисткой.
- Обжарьте рулетики на сковороде до румяной корочки с двух сторон.
- Переложите рулетики в форму для запекания и доведите до готовности в заранее разогретой до 200 °C духовке в течение 10–12 минут. Важно не пересушить мясо.
Приятного аппетита!
Совет: в качестве гарнира к рулетикам можно подать картофельное пюре, запечённые или свежие овощи.