Начинается масленичная неделя и начнем мы ее с приготовления ажурных блинчиков🤗
Ингредиенты ( 10-12 шт.)
Молоко - 500 мл. ( тёплое)
Яйца - 2 шт
Мука - 160-180 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Растительное масло - 2 ст. л.
Кипяток - 120 мл.
Сода - 1/3 ч. л.
Приготовление
В миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем молоко , перемешиваем. Добавляем муку частями, чтобы получилось гладкое тесто без комочков.
В стакане кипятка растворяем соду и сразу и сразу вливаем в тесто - именно кипяток те самые дырочки и кружево. Добавляем масло и даем тесту постоять 10-15 минут.
Жарим
Сковорода должна быть хорошо разогрета.
Наливаем тесто тонким слоем , быстро распределяя по кругу. Жарим по 30-40 секунд с каждой стороны.
Маленькие хитрости
Чем жиже тесто - тем больше "ажура".
Первый блин - тестовый, дальше пойдут идеальные. Складываем стопкой и смазываем сливочным маслом - будут мягкими и ароматными.
Приятного вам аппетита 🍮