В Масленицу лучше отказаться от сладких начинок для блинов и выбирать более сытные варианты — с мясом, рыбой или творогом. Такой совет дал ведущий эксперт рынка НТИ «Хелснет» и союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев‑Поклад. Об этом сообщает РИА Новости.
По его словам, варенье, мед и сгущенка делают блины менее удачным выбором для тех, кто следит за самочувствием и питанием.
«С точки зрения метаболического здоровья, крайне нежелательны сладкие начинки (варенье, мед, сгущенное молоко и тому подобные), хотя многие любят именно их. Блины с такой начинкой усиливают все нежелательные эффекты пшеничной муки», — предупредил Мартюшев‑Поклад.
Эксперт также объяснил, что в последние десятилетия стало больше данных о том, что глютен может раздражать слизистую кишечника и влиять на его работу. В качестве более мягких вариантов он назвал блины из гречневой и овсяной муки, а также из низкоуглеводной муки — например кокосовой.
Начинки, по его рекомендации, лучше выбирать с «питательной ценностью»: это может быть мясо, рыба, яйца, творог, сыр или паштет из печени.
Отдельно Мартюшев‑Поклад рассказал и о порциях. Здоровому человеку, по его словам, можно съедать примерно 200–300 граммов блинов без начинки — это около 5–8 штук. А людям с хроническими заболеваниями или лишним весом он посоветовал ограничиться двумя блинчиками. При этом эксперт подчеркнул: блины — традиционное и любимое блюдо, но сами по себе они не относятся к здоровой пище, многое зависит от муки и начинки.
Читайте также:
«Бог покарает»: священник РПЦ рассказал, какие блины запрещены на Масленицу
Курение и православие: как церковь относится к вредной привычке
Автор: Антон Маляко