Утро доброе❤
Сегодня на завтрак у меня хачапури и хочу поделиться с вами рецептом.
Тесто:
- 100мл теплого молока
- 200мл воды
- 40мл растительного масла
- 2ч. л. сахара
- 1ч. л. соли
- 470гр. муки
- 1ч. л. сухие дрожжи
Я готовлю тесто в хлебопечке, стандарто соединив все продукты. Но можно и замесить руками, накрыть пленкой и дать ему подойти при комнатной температуре около часа.
Тесто получается мягким, но не жидким.
Начинка
- Сыр сулугуни 500гр
- Адыгейский сыр 300гр
Я сделала без адыгейского. Тоже вкусно, но с адыгейским будет прям как в Грузии.
Пока тесто подходит, трем весь сыр на терке и перемешиваем. Если сыр не особо соленый, то можно чуток подсолить.
Тесто и начинку делим на три части. Из этого количества получается три хачапури.
Шарик теста раскатываем в лепешку и в середину кладём смесь сыров.
Защепляем края , как в узелок
И вместе с сыром внутри раскатываем в лепешку диаметром примерно как ваша сковорода.
Сковорода должна быть либо антипригарная с толстым дном. Либо чугунная.
Кладем на сухую сковороду нашу лепешку на средний огонь. Накрываем крышкой и жарим примерно 5-7минут с каждой стороны.
Внешний вид сначала получается как слегка подрумяненый и светлый по краям. Берем сливочное масло и обильно горячую лепешку мажем маслом.
Приятного аппетита❤
Тесто очень нежное. Сделайте. Не пожалеете❤