Помните аромат пирожков с ливером, которые раньше повсюду продавались? Вот это вкус был! Однако, не все разделяют эту страсть. Ой, субпродукты, говорят!🫤
Почему же субпродукты вызывают столько споров?
А я вот салат с ними приготовила и была приятно удивлена его превосходным вкусом.
Диетологи постоянно говорят о пользе мяса индейки, и, наверняка, это относится и к её сердечкам. Решила с ними приготовить и не ошиблась!
Для начала каждое сердечко нужно разрезать. Индюшиные - на четыре части, а куриные - на две (можно использовать и их). Лишний жир лучше срезать. После нарезки сердечки необходимо промыть.
Дальше приготовить их. Есть два способа приготовления: варка или жарка. Я всё же советую варить. Это займет около 30-40 минут. После закипания я сливаю первую воду, заливаю свежей и варю до готовности, добавив лук, перец и лавровый лист.
Я читала, что сердечки иногда жарят, даже по одной минуте. Не верю! Вряд ли они успеют приготовиться за такое короткое время. Что вы думаете по этому поводу?
Я отварила пять индюшиных сердечек и нарезала их соломкой.
Для салата нам понадобится луковица, которую я предлагаю замариновать. Процесс прост: нарезаю лук небольшими кусочками.
К луку добавляю соль (0,5 ч.л.), сахар (1 ч.л. с горкой) и уксус 9% (1,5 ст.л.).
Заливаю лук холодной водой и оставляю мариноваться примерно на 20 минут - это время, пока варятся сердечки.
Далее - свежий огурец, нарезанный соломкой.
Всегда после нарезки я выкладываю огурцы на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Теперь займемся яйцами. Варим их, и, пока они еще горячие, слегка ударяем по скорлупе, нарушая ее целостность, а затем помещаем в холодную воду. Так они чистятся просто превосходно. После очистки я обязательно обмываю яйца, чтобы смыть мелкие частички скорлупы — ведь они не должны попасть в салат! Это, так сказать, маленький секрет, который вы подсказали.
Яйца нарезаю небольшими кубиками.
Собираем салат. Этот салат я часто готовлю на даче. Заранее отвариваю сердечки и яйца, а потом всё сводится к нарезке ингредиентов.
Кстати, друзья, я пробовала готовить этот салат и с куриной печенью. Результат меня тоже порадовал! На даче, после трудового дня, нет ничего лучше, чем молодого картофеля с этим салатом — сытно и вкусно!
Все нарезанные ингредиенты отправляю в салатник.
Добавляю маринованный лук.
Заправляю майонезом и немного перчу.
Перемешиваю - и салат готов! Солю его непосредственно перед подачей. Я стараюсь вообще все салаты со свежим огурцом солить перед употреблением, и вы знаете почему!
Поскольку большую часть времени мы проводим на даче, мои рецепты теперь в основном "на скорую руку", по-быстрому. Яйца и сердечки можно заранее отварить.
Этот салат я готовила и для гостей и рецепт у меня брали, потому что понравился.
Рецепт:
- Индюшиные сердечки — 5-6 шт. (можно использовать куриные)
- Огурец свежий — 1 шт.
- Яйца — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 3-4 ст.л.
Маринад для лука:
- Вода — 100 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л. с горкой
- Уксус 9% — 1,5-2 ст.л.
Приходите ко мне ещё! Наготовим много всего вкусного! Всего вам доброго!
#салат#рецепты#рецептысалатов##салатссердечками#ссубпродуктами#бюджетныйрецепт#вкусноипросто#вместоужина#