Сладкая картошка в Тайланде или 3 тайских корнеплода.

В этой статье расскажу вам о 3 видах корнеплодах, что доступны в Тайланде и их любят дети.

Первый корнеплод Батат.

Он бывает разных цветов - оранжевый, белый, фиолетовый, желтый. Я в основном встречаю оранжевый и фиолетовый.

• Вкус и текстура: сладковатый, напоминает тыкву, с примесью картошки.
• Польза: нормализует пищеварение, снижает давление, богат антиоксидантами и витаминами A, C, группы B.
• В Таиланде: часто запекают, варят на пару, добавляют в десерты с кокосовым молоком.
• Детский вариант: пюре из батата — мягкое, сладкое, легко усваивается.

Второй корнеплод Таро.

• Вкус и текстура: крахмалистый, ореховый оттенок, мякоть может быть белой или с фиолетовыми прожилками.
• Польза: источник клетчатки, витаминов E и C, помогает работе кишечника и укрепляет иммунитет.
• В Таиланде: таро используют в десертах (например, таро-латте, пирожки с кокосом), а также в супах и жарком.
• Детский вариант: сладкий суп с таро и кокосовым молоком — мягкий вкус, без остроты.

Третий корнеплод Ям.

• Что это: не путать с супом «том-ям» — речь идёт о корнеплоде из семейства диоскорейных. Бывает белый и фиолетовый, чаще всего используют фиолетовый.
• Вкус и текстура: более сухой и крахмалистый, чем батат, напоминает картофель, но с лёгкой сладостью.
• Польза: богат сложными углеводами, даёт энергию, содержит витамины группы B и минералы.
• В Таиланде: используют в традиционных сладостях, варят и запекают.
• Детский вариант: запечённый ям с мёдом или кокосовым сиропом — полезный десерт без лишнего сахара.

Этот сорт используется в сладкой кухне Таиланда — его добавляют в лепёшки, пудинги, кокосовые супы и даже мороженое. Он не только вкусный, но и полезный: антоцианы в фиолетовой мякоти помогают укреплять сосуды и защищать клетки от окисления.

Ставьте Лайк и подписывайтесь.

#Азия #Тайланд #Паттайя #Корнеплоды #Картошкавтайланде #Чтоедяттайцы