Если бы я захотела повторить этот путь, я не решилась бы, будучи в адеквате.
Так вышло, что мне пришлось очень сильно разозлиться, втопить вперёд на повышенных скоростях. И было все: высокий спрос, по сто заказов за ночь, очередь на шесть часов...
Если бы не обстоятельства, подтолкнувшие меня на риск, я никогда не решилась бы на такие действия. Судьбе иногда нужно для чего то нас изменить.
Но сейчас я стараюсь обдумывать последующие шаги.
Что я имею? Моти которые могут рано или поздно надоесть покупателю? Конфеты, которые имеют сезонность? Достаточно ли этого, чтобы иметь перспективы?
Определённо, хочу пройти обучение, получить новые знания... Поставила себе цель в ближайшем будущем! Но это будет потом.
Все это время я была с вами максимально честна и даже слишком открыта.
Почему именно так?
Ожидание и реальность.
В мае состоялась моя первая ярмарка в Москве. И одна девушка, начитавшись моего блога с красивыми картинками, приехала через всю Москву. А тут я- уставший вид, обычный прилавок. И без обещанных моть (которые все разобрали) :D . Промучавшись по жаре, девушка написала отзыв "в сети очарование, в жизни разочарование"
Знаете, а ведь я этого очень боялась.
Когда домашние кондитеры начинают свой путь, они часто стремятся делать максимально крутые странички, для привлечения внимания. И это правильно, это хорошо.
Но иногда, девушки начинают общаться с заказчиками от лица компании, "Мы", "Наша продукция", или позиционируют себя как "домашнюю кондитерскую".
Домашняя кондитерская. Интересно. Кондитерская может быть домашней? Это речь про кухню?
Заказчики, привыкшие к высокому сервису маркетплейсов, интернет-магазинов, заказам в один клик, быстрым доставкам, сталкиваются с "домашним уровнем обслуживания ".
Не всегда за плечами домашнего кондитера есть опыт работы в сфере обслуживания, менеджмента, деловой переписки. Иногда не хватает опыта реально оценить свои силы и расчитать скорость работы.
Отсюда и казус с недопониманием.
Получив Такой спрос и Такое количество заказов, я больше всего боялась разочаровать заказчиков.
Объясню максимально просто:
Если я буду с помощью картинок и слащавых постов в соцсетях обещать высокий уровень сервиса, крутой продукт, и сбывшиеся мечты, я очень быстро буду разоблачена. Дада, именно так. Будет вот именно так, как написала моя подписчица "в сети очарование, в жизни разочарование ".
В жизни я трудяга. Так меня, кстати, коллега на ярмарке назвала. Поэтому я осторожна в своих обещаниях. Я не вау-мастер/художник, я лишь ремесленник.
На написание этой статьи меня подтолкнули обстоятельства.
Я работаю слишком открыто, чтобы демонстрировать слащаво-красивую картинку.
Чаще- я и грузчик и водитель. Сама себе бухгалтерия.
Увы, но я не имею средств на реализацию своих идей.
Если я буду себя позиционировать, как крутого мастера, с командой помощников, люди не получив обещанного сервиса развернутся и больше не придут.
Думаю, наверняка разочарованные имеются. И я не хочу растерять всю аудиторию.
Люди, которые ожидали от меня бОльшего, увы вряд ли уже вернутся. Но, и так бывает...
А сейчас нужно продолжать идти вперёд и думать как развиваться.
Про Ажиотаж.
Год назад моя подписчица меня упрекнула в разжигании ажиотажа. Увы, но это была волна высокого спроса, которая потом стабилизировалась, в связи с моими поездками в Москву.
Все попробовали, наелись, и наблюдают из любопытства.
Поэтому, я решилась снова искать.
Нельзя стоять на месте...
Первая волна, она была хороша. Но чаще всего, по моим наблюдениям, потом бывает стагнация.
Любопытство утолено. Надобности острой нет, и вообще у всех дела свои.
А тут ещё и сервис не соответствует современному ритму жизни.
Я это к чему?
Я не вижу перспектив в ярмарках, увы. .
На ярмарках можно работать только с целью привлечения внимания, к чему то более стабильному.
=)
Про Ажиотаж, который я разжигаю.
После 1 марта я ничего не продаю., в связи с введением Честного знака. Так что, у вас есть время приобрести у меня конфеты до 28 февраля. Далее, я буду заниматься оформлением документов, госпитализация у нас с ребёнком. И когда я буду продавать моти и конфеты пока не могу точно сказать.
Поэтому.
Если вы хотите купить или заказать у меня моти, картошку и конфетки, успейте сделать это на этой неделе.
В субботу я по Питеру уже развезла заказы. Теперь очередь регионов, а потом везу заказы в Москву.
В Тг канале прикреплённый пост для заказа (Москва 26.02 - 03-03) , по этому же списку можно сделать заказ в регионы, отправив письмо на почту с пометкой "регион".
Всем хорошего воскресенья и всех благ!