Вот простой рецепт лепёшек с сыром на сковороде на кефире:
Ингредиенты:
- 150 мл кефира
- 2 яйцо
- 0,5 ч.л. соли
- 3 ч. л. Сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 200 г муки (может потребоваться немного больше)
- 100-150 г сыра (по вашему выбору, например, фета или твердый сыр)
- Подсолнечное масло для жарки
- Сливочное масло для подачи.
Приготовление:
1. Замесите тесто:
- В глубокой миске соедините кефир, яйцо и соль, сахар. Хорошо перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте просеянную муку вместе с разрыхлителем. Замесите мягкое, но не липкое тесто. Если тесто слишком влажное, добавьте немного больше муки.
2. Подготовьте начинку:
- Натрите сыр на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками. Если используете сыр фету, просто размягчите его вилкой.
3. Формирование лепёшек:
- Разделите тесто на небольшие кусочки (примерно по 50-70 г).
- Каждую порцию раскатайте в круглую лепёшку толщиной около 0,5 см.
- На одну половину лепёшки положите немного сыра, затем закройте второй половиной и прижмите края, чтобы начинка не вываливалась.
4. Жарка:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Обжаривайте лепёшки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что сыр внутри хорошо расплавился.
5. Подача:
- Готовые лепёшки можно подавать горячими со сливочным маслом, со сметаной, салатом или как отдельное блюдо.
Приятного аппетита!