Дайверы, обследующие судно Valamo luostari («Валаамский монастырь»), которое затонуло в Ладожском озере в 1940 году, обнаружили четыре бутылки молока.
22 января 1940-го пароход стоял в Никоновской бухте Валаама, когда начался авианалет советских бомбардировщиков. Судно загорелось и вскоре погрузилось на дно, на глубину семи-девяти метров.
За поиски Valamo luostari взялись в 2017 году. Пароход быстро нашли, а летом 2018-го приступили к детальному обследованию.
Найденные бутылки с молоком были плотно закупорены и находились в холодной Ладожской воде более 80 лет.
Содержимое бутылок отправили на исследование, ученые получили в свое распоряжение живые бактерии 80-летней давности, которые не имеют резистентности к антибиотикам. Их удалось выделить из имеющегося "валаамского молока". Анализ содержимого был выполнен в лаборатории медицинской бактериологии Санкт-Петербургского НИИ имени Пастера.
"Сравнивая бактерии 1940 года и нынешние, можем проследить их эволюцию, как происходило изменение генетической структуры и накапливалась резистентность к антибиотикам", - замечают специалисты.
Ученые планируют выделить отдельно лактобактерии, нарастить их количество и создать закваску 1940 года.
Вот так продукты питания могут служить современной науке.