Все опять же очень просто!
Берём кружку теплой воды и выливаем в ёмкость, в которой будет удобно месить тесто. Вода должна быть не сильно горячей, иначе подавит дрожжевые бактерии, не сильно холодной, дрожжи просто не будут "работать". Добавляем в ёмкость с теплой водой 5-7 грамм сухих дрожжей, это обычно половина пакетика сухих дрожжей или чайная ложка с небольшой горочкой. Добавляем 1 ст.л. сахара, размешиваем и оставляем минут на 5, чтобы стали появляться пузырьки, это говорит о том, что дрожжи стали действовать. Затем добавляем щепотку соли, 1 ст. л. раст. масла, 2/2,5+0,5 кружки муки, зависит от муки, она разной плотности и по разному всегда замешивается. Добавляем сразу полторы кружки и замешиваем тесто, подсыпая муку так, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и сформируется шарик. Сильно много муки добавлять тоже не нужно, иначе тесто будет слишком плотным, деревянным. Должно получиться вот как-то так:
Далее накрываем чистым полотенцем или салфеткой и оставляем на час подходить. Через час тесто на пиццу готово. Достаем его и раскатываем, я научилась наконец-то делать это руками и без скалки. Выложить нужно на перевёрнутый противень, посыпанный чуть-чуть мукой, чтобы потом было легко снять. Сделать с любой начинкой по вкусу. Я смазала обычным кетчупом, добавила сырокопченной колбаски, посыпала сыром и чуть-чуть базиликом. Поставила выпекать в максимально разогретую духовку на 12-17 минут, но лучше смотреть по своей духовке, а как? Открываете духовку, лезвием ножа приподнимаете за донышко пиццу (она легко отделится от противня) и если снизу она схватилась и подрумянилась, а лучше чуть как бы подпалилась, то готова. Пару раз сделаете, потом поймёте, как вам лучше.
