Эфиопия Ворка Челчеле, или «кофе с абрикосом» от M9Roasters

Перенёсся в детство, как только увидел этикетку на пачке с новым лотом от M9Roasters. На этикетке абрикосы. Много абрикосов. Все спелые, уже без косточек.

Жвачки в кадре появились в момент переноса Коферника в те моменты детства))

Меня перенесло в детство, где зелёные и жесткие абрикосы мы нетерпеливо срывали и грызли. А потом всё, до чего не дотянулись детские ручки созревало и дома собирались килограммы спелых абрикосов. Когда очищали их от косточек и готовили варенье видел картинку, как на пачке с кофе.

Детство заиграло))

Вот так пачка может сама продавать кофе. Без слов, но прямо в сердечко.

Обратите внимание на цвет зерна

Итак, новый лот от M9Roasters. Эфиопия Ворка Челчеле. Названием лота служит название станции, на которую фермеры приносят собранный кофе. Факт: на фермах Эфиопии вручную отбирают собранный кофе. Во-первых, качество собранного урожая влияет на оплату фермера, во-вторых, на экспорт не докускается кофе низкого качества.

Обратите внимание на цвет молотого кофе

Также на ферме Ворка Челчеле применяют прогрессивные методы обработки наряду с ручной сортировкой зерна. Данный лот обработан традиционным натуральным методом и месяц «лежал» на «африканских кроватях» прежде чем отправиться «в деревню, в глушь, в Саратов».

Обратите внимание на цвет кофе!

После обработки и обжарки получаем сладкий, фруктовый и ароматный кофе. Вляет на вкус качество сбора. Надеюсь, что фермер собирал только спелые ягоды, не дергая зелёное, как я в детстве дергал абрикосы с нижних веток.

Цвет зерна, молотого кофе и заваренного напитка похож на цвет пачки!

Чтобы в этом убедиться заварил лот Эфиопия Ворка Челчеле на V60. На этапе засыпания зерна в кофемолку, смолотого зерна в фильтр и в готовом напитке видел оттенок, похожий на этикетку на пачке. Весьма удивительное совпадение, которое показал на фото. Также наклейки из жвачек Turbo говорят, как сильно Коферник погрузился в детство в момент заваривания.

Оттенок янтарный, старался сохранить оттенок на фото таким, как его видели глаза

Ненавязчивый, приятно сладкий аромат сохраняется в пачке, при смалывании зерна и заваривании воронки: 16 грамм кофе, вода 90°C и три пролива: 50, 140 и 90 мл. за 2 минуты и 45 секунд.

Нууу... почти 280 мл получилось))

Лот: Эфиопия Ворка Челчеле

Обработка: натуральная

Обжарщик: M9Roasters

Картинка для обложки статьи. Кстати, буду рад вашей подписке на канал Коферника❤️

Вкус фруктово-сладкий. Спелый. Сочный. Выявить легко ощутимые ноты абрикоса данным методом не удалось. Кажется, будто он затерялся на фруктовом фоне. Потому буду пробовать ещё и ещё.