Рецепт ужина для особенного вечера 14 февраля с сочным мясом, ярким соусом и нежным гарниром, но чтобы всё было полезно, низкоуглеводно и без лишнего жира.
Нежное постное мясо в кисло-сладком вишнёвом глазури, на подушке из цветной капусты «рис» и с гранатовыми акцентами. Готовится быстро - выглядит празднично и очень аппетитно❤️✨
🛒Ингредиенты (на 1 порцию):
Говядина с соусом:
• Постная говядина (стейк или вырезка) - 170 г
• Вишня (свежая или замороженная) - 80 г
• Бальзамический уксус - 1 ч. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое масло - 1 ч. л.
• Тимьян или розмарин - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Гарнир:
• Цветная капуста - 250 г
Топпинг:
• Зёрна граната
• Микрозелень
• Чёрный перец крупного помола
👩🍳 Приготовление (пошагово):
- 1. Цветную капусту измельчи в блендере до состояния «риса».
- 2. Обжарь «рис» на сухой антипригарной сковороде 5-7 минут до мягкости, слегка посоли.
- 3. Говядину приправь солью, перцем, травами и измельчённым чесноком.
- 4. Обжарь стейк на сковороде с каплей масла по 3-4 минуты с каждой стороны (для medium rare - 3 минуты, для medium - 4 минуты) 🔥
- 5. Вишню прогрей в сотейнике с бальзамическим уксусом 3–5 минут, слегка разомни ягоды до соусной консистенции.
- 6. Дай мясу отдохнуть 3-5 минут под фольгой, затем нарежь тонкими слайсами.
- 7. На тарелку выложи подушку из цветного «риса», сверху - слайсы говядины.
- 8. Полей вишнёвым соусом, укрась зёрнами граната, микрозеленью и свежемолотым перцем.
💡Вариант без сковороды:
Говядину можно запечь в духовке при 200 °C 8–12 минут (в зависимости от толщины), а вишнёвый соус приготовить в микроволновке 2-3 минуты.
⏱️Время приготовления: ~30 минут (из них активных - около 15 минут)
📊КБЖУ на 1 порцию:
≈ 410 ккал
Белки - 35 г
Жиры - 22 г
Углеводы - 16 г
Почему этот ужин - огонь 🔥:
- Без лишнего жира и углеводов - только постное мясо и овощи
- Высокий белок от говядины + антиоксиданты от вишни и граната = восстановление и лёгкость ⚡️
- Красивый красный цвет и гранат - романтично и празднично
- Идеально для ПП, ЗОЖ и ужина на 14 февраля
Попробуй приготовить и напиши в комментариях: ты любишь ягодные соусы к мясу или предпочитаешь классические? ❤️
Сохраняй рецепт, чтобы не потерять, и подписывайся - дальше будет ещё вкуснее ✨
Подписывайся на мой Telegram 👌