Самые вкусные , самые пышные домашние ватрушки с творожно - ягодной начинкой.
Ингредиенты
Молоко - 200 мл. (теплое)
Сахар - 80г.
Соль - щепотка
Дрожжи - 7 г.
Масло сливочное - 3 ст. л. ( 25 г)
Яйцо - 1 шт
Мука - 400г
И 10-15 г. муки для замеса на стол.
Приготовление
Замешиваем тесто соединяя все ингредиенты для теста. И оставляем его отдохнуть на 1 час в теплом месте.
Далее формируем шарики примерно по 80-85 г и убираем еще на 30 минут.
Для конфи:
Ягоды - 200г.
Сахар - 30 г
Крахмал - 1 ст. л. ( разбавленного в 1 ст. л. воды.
Творожная начинка
Творог - 180 г
Сметана - 1.5 ст. л.
Ванилин - 1.5 г
Яйцо - 1 шт
Крахмал - 1 ст. л.
Делаем в шариках углубления , заполняем начинкой и смазываем ( 1 желток + 1 ст. л. молока)
Для посыпки
Перетираем : муки 20 г., сахар - 10 г, сливочное масло из холодильника 10 г. и будет крошка для выпечки.
Оставляем еще на 10-15 минут пока греем духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов - 25 минут до золотистого цвета.
Вот и все 😊 готовим с удовольствием.