Скоро Масленица.
Приближается Масленица, а значит, на столе главным героем станут блины. Врач-эндокринолог клинической поликлиники №1 Волгограда Мария Рубцова объяснила, как правильно подойти к угощению, чтобы праздник не повредил здоровью.
Как выбрать качественные продукты для блинов, советуют волгоградские эксперты.
- Для человека без серьезных хронических заболеваний безопасная порция составляет 2–3 блина за один прием пищи, - говорит эксперт. - Важно, какие начинки и добавки использовать. Лучше выбирать легкие варианты - творог, запеченные яблоки, ягоды, нежирное мясо или рыбу. От обилия сгущенки, джема и масла лучше отказаться, так как один блин с двумя ложками сгущенки по калорийности почти равен полноценному обеду. Оптимально добавить ложечку сметаны или натурального йогурта.
Врач Сухорукова назвала самую опасную начинку для блинов.
Лучшее время для блинов - первая половина дня, на завтрак или обед, когда физическая активность выше и организм легче усваивает углеводы. Есть блины на ужин, особенно перед сном, не рекомендуется.
Особую осторожность следует соблюдать людям с сахарным диабетом. Белая мука — быстрые углеводы, которые резко повышают уровень глюкозы в крови. Рекомендуется есть блины после салата или овощей, выбирать цельнозерновую, гречневую или овсяную муку и нежирные несладкие начинки. Также может потребоваться коррекция дозы инсулина или сахароснижающих препаратов, а уровень сахара стоит контролировать до и через 2 часа после еды.
- При избыточной массе тела и ожирении принципы такие же: минимизировать быстрые углеводы, считать калории, есть небольшими порциями и в первую половину дня, - отмечает Елена Рубцова.
Главный совет специалиста: Масленица - это не только еда, но и общение, прогулки и народные гуляния. Съев пару блинов, лучше отправиться на активный отдых, чтобы поддержать здоровье и эндокринную систему.