Интересная гастрономическая новость. Напомнили, что с понедельника 16 февраля начинается масленица, и привели в пример, чем будут кормить наших думцев. Самый бюджетный блинчик со шпинатом и страчателлой, томатами конфи и соусом песто (550 рублей). Думаю, что начинка будет существенной. Также традиционно с икрой, с камчатским лососем, из гречневой муки. Замечу, что думская столовая отстаёт от тренда: совсем недавно появилась новость, что главный тренд этого масленичного сезона: «леопардовые блины» (похоже на шкуру леопарда). Чтобы приготовить эти модные блины, сначала нужно на сковородке выпечь кружочки с добавлением какао, а потом залить обычным тестом. Для максимального «лакшери-эффекта» эти блины нужно украсить сусальным золотом. «Леопард в сусальном золоте», как «витязь в тигровой шкуре» (смеется).
Сергей Михеев: Чтобы подавились (смеется). И чтобы потом нас тошнило этими леопардами (смеется).
Было сообщение о том, сколько россияне съедают блинов на масленицу. Как передаёт РИА Новости со ссылкой на Россельхозбанк, всего около 500 млн блинов. Мне кажется, что 500 млн на всю страну за неделю, - это маловато. Думаю, надо смело умножать на три: получается три блинчика за неделю – это несерьезно.
Сергей Михеев: А кто их подсчитал? Если еще и сверху «посыпать» сусальным золотом, то так один за другим целыми стопками и исчезают! Действительно, блины на масленицу – это здорово. Тоже люблю блины, хотя говорят, что это тяжелая пища. Тяжелая или нетяжелая: надо и всё! Это как депутаты: у них нелегкая работа, а блины есть нужно! В целом, хорошая традиция. Блины – это часть нашей национальной кухни, а не какие-нибудь там панкейки! Поэтому я тоже всем их советую и желаю хоть немного расслабиться на масленицу. Наверное, здесь годятся любые рецепты. Единственно, я не люблю все эти «лакшери»: в них есть какой-то дешевый понт. Хочется спросить у этих людей: «А так блины разве не едят? Брезгуете что ли?»
Хотя, думаю, это просто маркетинговый ход особенно дорогих ресторанов…
Гастро-коучей.
Сергей Михеев: Что (смеется)?
Есть бьюти-блогеры, а есть гастро-коучи!
Сергей Михеев: Чтобы они все поперхнулись этими словами!
От сусального золота началась изжога!
Сергей Михеев: Понятно, что маркетинговый ход очень дорогих ресторанов, плюс чтобы снять побольше денег. По поводу статистики: не очень понимаю, как велся подсчет блинов.
Рассчитали, сколько потрачено тысяч тонн муки, масла, растительного масла, а затем вывели среднее статистическое. Интересен еще один опрос того же банка к масленичной неделе: гастрономические интересы, новые вкусы есть только у 14% граждан. То есть, не так много людей интересуются «лакшери-блинами». 40% (четверо из десяти опрошенных) сказали, что главная ценность – это прощание с зимой и ожидание весны; примерно треть – что этот праздник, прежде всего, о том, чтобы собраться с близкими за одним столом; каждый пятый отметил важность атмосферы народных гуляний.
Сергей Михеев:Считаю, что это вполне здоровые предпочтения нашего народа. Всем еще раз желаю немножко отдохнуть!
Слушатель пишет: «Классика – это блины с мясом, с творогом». Еще комментарий: «Блины – отрава! Ничего мучного есть нельзя». Диаметрально противоположные комментарии! Но сколько людей, столько и мнений.
Сергей Михеев: «Нет, я бы сейчас горбушечкой отравился» (цитата героя Василия Кузякина из фильма «Любовь и голуби»)!
Не запретят ли масленицу как языческий праздник?
Сергей Михеев: Запретить невозможно, потому что это не более чем народные гуляния. Если вы будете из этого делать жертвоприношение, тогда запретят. Огромное число наших людей вообще не в курсе того, какой была история России. Что-то говорят про язычество, сами не понимая, о чём идет речь. На самом деле весь ритуал масленицы разработан в Советском Союзе. Не верите – посмотрите все методички о том, как правильно праздновать масленицу. И это делалось в пику христианским праздникам, для их вытеснения, чтобы просто встретиться, поплясать, похороводить.
А были ли такие встречи в древности? Да, были, но не факт, что они проводились в феврале. Многие элементы нынешней масленицы являются новоделом, поэтому я не вижу проблемы в блинах и т.п. Вопрос в том, чему вы поклоняетесь. Если начнёте требовать жертвоприношений и людей сжигать на кострах, тогда обязательно запретят.