Блинчики на 2 миллиона просмотров

Блинчики на 2 миллиона просмотров

Сохраняйте рецепт легендарных блинчиков с начинками, которые мы готовили в прошлом году всем блогом! Актуально к Масленице и на каждый день

Рецепты текстом

1. Тонкие блинчики

Ингредиенты (на 20 шт.):

Молоко 500 мл

Яйца (С1) 3 шт.

Растительное масло 50 мл

Сахар 30 г

Мука пшеничная 160 г

Соль щепотка

Как готовить:

1. Смешать ингредиенты с помощью венчика или воспользоваться блендером.

2. Обжарить на среднем огне, смазывая сковороду маслом с помощью кисти.

2. Творожная начинка с маком

Ингредиенты (на 20 шт.):

Творог 5% 600 г

Сметана 20% 100 г

Сахар 40 г

Мак 20 г

Ванильный сахар 10 г

Как готовить:

1. Пробить блендером или перемешать вилкой все ингредиенты вместе.

2. Получившейся массой начинить блинчики.

3. Яблочная начинка с апельсином

Ингредиенты (на 20 шт.):

Яблоки зеленые 4 шт.

Апельсин 2 шт.

Сахар 40 г

Крахмал кукурузный 7 г

Сливочное масло 10 г

Как готовить:

1. Яблоки нарезать кубиком, обжарить до мягкости на сливочном масле на небольшом огне.

2. С апельсинов снять цедру, из мякоти выдавить сок. Сахар перемешать с крахмалом.

3. К яблокам добавить сок и цедру апельсинов, довести до кипения, добавить сахар с крахмалом и перемешать. Варить еще пару минут до загустения, дать остыть. Получившейся массой начинить блинчики.

4. Мясная начинка

Ингредиенты (на 20 шт.):

Фарш говяжий 600 г

Соль и перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Как готовить:

1. Фарш обжарить до готовности с солью и перцем, начинить им блинчики.

5. Куриная начинка с грибами и сыром

Ингредиенты (на 20 шт.):

Куриное филе 600 г

Шампиньоны 500 г

Лук репчатый 100 г

Сливочное масло 10 г

Сыр полутвердый любой 100 г

Сметана 20% 50 г

Соль и перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Как готовить:

1. Куриное филе, шампиньоны и лук нарезать мелким кубиком. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Обжарить на сливочном масле лук до золотистого цвета. Грибы отдельно обжарить до готовности, добавить сметану и тушить еще буквально пару минут. Куриное филе обжарить отдельно до готовности.

3. Соединить вместе грибы, лук и филе, добавить натертый сыр и хорошо перемешать. Получившейся массой начинить блинчики.

6. Печеночная начинка с яйцом

Ингредиенты (на 20 шт.):

Печень куриная 500 г

Яйца (С1) 3 шт.

Сметана 20% 50 г

Сыр полутвердый любой 100 г

Сливочное масло 20 г

Соль и перец по вкусу

Как готовить:

1. Печень обжарить до готовности на сливочном масле.

2. Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на мелкой терке вместе с сыром.

3. Смешать все ингредиенты вместе и получившейся массой начинить блинчики.

Готовые блинчики с начинками хранить до 3 дней в холодильнике или до 6 месяцев в морозильной камере.

Топчик от Шелушенко