🍠✨ Галета со свежим бататом — тонкая, хрустящая и ароматная
Слоёное почти прозрачное тесто, нежные сладковатые ломтики батата и румяная корочка с топлёным маслом — простое блюдо, которое выглядит как из пекарни 😍
🧺 Ингредиенты
Тесто:
• 1 ст. муки первого сорта
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. топлёного масла
• 0,5 ст. тёплой воды или кефира
Начинка:
• 1 батат (300–400 г) очень тонкими кружками
• 0,4 ч. л. соли
• чуть асафетиды
• чуть чёрного молотого перца
• 1 ст. л. топлёного масла
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Смешай сухие ингредиенты, добавь масло и воду — замеси пластичное тесто
2️⃣ Заверни в плёнку и оставь на 20 минут
3️⃣ Раскатай очень тонко (1–2 мм), аккуратно растяни руками до почти прозрачного состояния
4️⃣ Перенеси тесто на хорошо смазанный противень
5️⃣ Выложи батат в 1–1,5 слоя
6️⃣ Присыпь солью, специями и полей маслом
продолжение завтра в это же время
#выпечка@UsefulDelights
