В Дели пришла весна! Вокруг всё светится, чирикает, шуршит и бесподобно пахнет гуава в лавке по соседству.
Для меня было откровением, что этот аромат, сшибающий с ног даже через закрытую дверь магазина, распространяет бледный плод, похожий на айву. По вкусу гуава напоминает грушу с бананом, текстура дынная и прямо в мякоти много-много мелких косточек. Они твердоваты, но их, как и в гранате, можно есть. Вкусная!
Первым моим заморским фруктом было сахарное яблоко – ситафал, если погуглить. Но так его никто из русских в Дели не называет. Индиец Сунил, который торгует у нас под окнами, вообще прозвал его «шишкой», так людям понятней.
Внутри эта шишка не похожа ни на один наш фрукт. Кожура отрывается вместе с мякотью – треугольными секторами. В каждом из них спрятана косточка вроде тех, что в хурме. Вкусно очень и ароматно! Похоже чем-то на перезревшие белые персики в Крыму, но с неповторимым тропическим ароматом. Аккуратно не съешь. Пока почистишь, достанешь косточки, пальцы слипнутся от сахарного сока.
Сезон манго в Дели еще не пришёл. Ждём апреля, в это время будет и сочное сладкое, и манго с терпким еловым вкусом. Вкуснее этих фруктов ничего и представить себе невозможно!
Хорошие арбузы в Индии пойдут тоже только с апреля. Впрочем, до астраханских и кубанских им все равно далеко!
Мы не сразу распробовали папайю. Есть у нее какой-то странноватый, непривычный русскому человеку привкус. Но потом так подсели, за уши не оттащишь! Похожа на дыню, но вкус ярче, как у манго. Это один из самых дешёвых фруктов в Индии.
Есть ещё и сорт зелёной папайи. Она идет на салат, и по вкусу гораздо выигрышнее, чем местные пресные помидоры и огурцы. Имеет сладковатый дынный вкус с лёгкой горчинкой.
У нас её чаще называют «драконий фрукт». Кстати, вы знали, что это плод кактуса? Самый любимый у всех – жёлтый, напоминает сладкий киви с нотками клубники и груши. Второй по шкале вкусов – розовый сверху и внутри. На третьем месте тот, что с белой мякотью. Имеет пресный, освежающий вкус. Ни рыба ни мясо, я бы так сказала. Возможно, будет вкуснее во фруктовом салате.
Я так удивилась, когда впервые разрезала маракуйю. Чайная ложка концентрированно-кислющего сока и непонятный сгусток с косточками… Оказалось, брать надо было другой сорт, сморщенную фиолетовую, она сочнее и слаще. Впрочем, моему сыну и жёлтая нравится, готов за раз штук 5 слопать.
Где бы я ни пробовала клубнику, вкуснее кубанской и крымской не встречала. В Индии она ароматная, с кислинкой, но почти всегда не сладкая. Хороша в десертах, а в чистом виде – так и тянет обмакнуть в сахар.
Вкус и текстура карамболы как у болгарского перца. Немного горчит. Обычно ею украшают десерты, добавляют в коктейли. Как самостоятельный фрукт – на любителя.
Ананасы в Дели всегда сладкие, вкусные и единственная проблема с ними – это чистка. Пока снимешь кожуру, исколешь все пальцы. Несколько раз мы покупали специальные ножи, но они ломаются уже на 2-3 фрукте. Поэтому ананасы в Индии часто продают без кожуры, уже нарезанными.
Амла - невероятно полезный фрукт! Видела его вяленым в сахаре, в составе масок, шампуней и прочей косметологической чепухи. Но в чистом виде его есть невозможно – кислючий, сил нет! Похож на увеличенный крыжовник или зелёный помидор. Идеальное употребление амлы – добавить её в сок.
Физалис в Индии продают вязанками. Сочный, сладкий, за раз можно съесть весь букет! В России я видела его только на десертах в качестве декора. Не знаю, может, сейчас и на вес можно купить.
А какие тропические фрукты любите вы, какие не нравятся? Пишите в комментариях, наверняка, я рассказала не обо всех!