Мясо, которое буквально тает… это бефстроганов мечты 🥩✨
Сочный, сливочный, ароматный… тот самый соус, который хочется вымакивать хлебом 💛
🛒 Ингредиенты:
🥩 Говяжья вырезка — 500 г
🧅 Крупная луковица — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2–3 зубчика
🥛 Сливки 20% — 200 мл
💧 Вода — 200 мл
🍄 Трюфельная паста — по желанию
(или обжаренные шампиньоны)
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌿 Зелень — для подачи
🛢 Растительное масло — для жарки
👩🍳 Рецепт:
1. Говядину нарежьте очень тонкими узкими полосками. Лук — полукольцами.
2. На сильном огне быстро обжарьте говядину до золотистой корочки — важно именно обжарить, а не тушить. Добавьте лук и готовьте до мягкости.
3. Введите чеснок, соль и перец.
4. Влейте 200 мл воды, убавьте огонь до минимального и тушите минимум 1,5 часа — именно так мясо станет по-настоящему нежным.
5. Добавьте сливки и, по желанию, трюфельную пасту (или обжаренные шампиньоны).
6. Перемешайте и потушите ещё 15–20 минут, чтобы соус стал густым и сливочным.
7. В конце добавьте зелень.
8. Приготовьте картофельное пюре с молоком и сливочным маслом.
9. Сделайте в пюре небольшое углубление и выложите туда мясо с соусом.
Невероятно сочный, нежный бефстроганов, который буквально тает во рту готов! ✨
#говядина #бефстроганов #рек #рекомендации #ужин #идеядляужина #рецепт #recipe #foodblog #фудблог