В Роспотребнадзоре Коми объяснили отсутствие сосисок в школьных буфетах Сыктывкара

Родители учащихся лицея и нескольких школ Сыктывкара сообщили "Комиинформу", что из школьных буфетов исчезли сосиски в тесте и багеты с колбасой. Изменения в меню совпали по времени с введением карантина по ОКИ в учебных заведениях города. Управление Роспотребнадзора по Коми разъяснило, почему колбасные изделия исключили из рациона.

Как уточнили в ответе на запрос "Комиинформа" в надзорном ведомстве, запрет на использование колбас, сосисок и сарделек в школьном питании является не локальной инициативой отдельных образовательных учреждений или организатора питания, а обязательным требованием санитарных правил. Согласно действующим санитарным нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20, при организации питания в детских коллективах категорически запрещено использование любых колбасных изделий, в том числе сосисок и сарделек. Это ограничение распространяется также на выпечку, содержащую колбасные продукты.

"С 2021 года санитарными правилами не допускается использование любых колбас, в том числе сосисок, сарделек при организации питания в организованных детских коллективах. В данном случае использование колбас не являлось причиной вспышек инфекционных заболеваний в школах", - отмечается в ответе на запрос.

В Роспотребнадзоре подчеркнули, что данное требование направлено на формирование здорового рациона учащихся. Правила питания предусматривают сокращение потребления не только колбасных, но и кондитерских изделий, а также сахара и соли.

Важно отметить, что замена горячего питания на буфетную продукцию в школах не допускается. Готовые блюда должны быть реализованы не позднее двух часов с момента приготовления. Соки и напитки могут продаваться только в промышленной упаковке.

Образовательные организации находятся под особым контролем надзорных органов, поскольку относятся к объектам высокого риска. Требования санитарных правил обязательны для исполнения всеми участниками процесса школьного питания.